Яйца до полной готовности (вкрутую) варят от момента закипания, закладывая в холодную воду.
Слегка недоваренные яйца варят чуть меньше: для получения яиц всмятку их варят, в мешочек -.
Домашние свежие куриные яйца варить дольше - от 8 (всмятку) до 13 минут (вкрутую).
Как просто покрасить яйца
К празднику Пасхи красят яйца и пекут куличи на Страстной неделе в Великий четверг, который в 2017 году приходится на 13 апреля. На Пасху яйца не только употребляют в пищу, но и дарят друг другу со словами "Христос воскресе!" и получают в ответ: "Воистину воскресе!" - это нужно учитывать, рассчитывая необходимое количество пасхальных яиц. Обычно красят минимум десяток.Продукты
Яйца белые - 10 штук
Соль - 1 столовая ложка
Растительное масло - 1 чайная ложка
Вода - 1,5 литра
Луковая шелуха - 3 горсти
Как покрасить яйца луковой шелухой
1. Приготовить луковую шелуху, для этого снять сухие оболочки примерно с 15 луковиц (можно также взять шелуху в крупных магазинах заранее, к Пасхе её обычно не остаётся).
2. Яйца тщательно вымыть под струей воды, печать о сорте можно стереть губкой с моющим средством. На скорлупе не должно быть трещин, в которые при варке проникнет краска, посколькуо она оставит неаппетитные разводы на белке.
3. Положить в кастрюлю 25 грамм луковой шелухи (3 горсти) и залить 1,5 литрами холодной воды. Луковая шелуха может покрасить эмаль кастрюли, поэтому лучше использовать старую посуду.
4. Кастрюлю с луковой шелухой поставить на плиту, довести содержимое до кипения и варить 10 минут на маленьком огне под крышкой.
5. Остудить полученный отвар, который к концу варки приобретет насыщенный красно-коричневый цвет.
6. Процедить отвар через сито или дуршлаг. Чтобы яйца окрасились равномерно, в красящем составе не должно быть кусочков шелухи. Можно и не процеживать, но в этом случае на яйцах могут остаться разводы.
7. В немного остуженный красящий отвар всыпать 1 столовую ложку соли и выложить яйца, которые должны быть полностью покрыты отваром. Лучше выкладывать яйца в один слой, а если они не помещаются, красить несколькими партиями.
8. Довести содержимое кастрюли до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
9. После окончания варки можно яйца сразу достать, а можно оставить в отваре до остывания, чтобы получить более насыщенный цвет. Красящий состав можно использовать повторно, если требуется покрасить большое количество яиц.
10. Выложить остывшие яйца на бумажное полотенце, промокнуть воду.
Получатся пасхальные яйца ярко рыжего цвета. Чтобы получить яйца светлого цвета, варите яйца в луковом отваре и затем вынимайте из него. Чтобы получить яйца насыщенного цвета, достаточно подержать яйца в луковом отваре 2 часа. Чтобы получить яйца бардового цвета, используют шелуху красного лука.
Перепелиные и куриные яйца, варёные в луковой шелухе
Цвет пасхальных яиц - от ярко-рыжего до бардового, общее время приготовления - 1-2 часа.
В луковой шелухе красят не только куриные, но и перепелиные яйца. Луковую шелуху можно использовать и более оригинальным способом: накладывать на яйца, фиксировать хлопчатобумажной ниткой и затем варить. Яйца приобретут цвет и оригинальный рисунок.
Оформление крашеного яйца: налить в ладони и растереть 1 чайную ложку растительного масла. Брать каждое яйцо и катать в ладонях. В результате этой манипуляции яйца приобретут блеск, их цвет станет ярче.
Как покрасить яйца красителями
1. Сварить яйца, слегка остудить (не полностью, чтобы от перепада температуры при погружении яиц в горячую воду не лопнула скорлупа.2. В кружки разлить по 100 миллилитров горячей (80-85 градусов) воды - этого хватит, например, для полного погружения яйца в икеевскую кружку.
3. Всыпать и размешать ложкой красители по кружкам, для получения новых цветов добавьте в кружку несколько разных красителей.
4. В кружки влить по 1 столовой ложке 9% уксуса, размешать и в каждую кружку положить по яйцу. 5. Подождать 3-5 минут, затем выложить яйца на тарелку, протереть каждое чистой салфеткой и, остудив, убрать в холодильник.
6. В кружки выложить следующую партию яиц.
Если хотите ещё больше оригинальности - покрасьте перепелиные яйца , яйца индейки или цесариные яйца к Пасхе.
Как сделать оригинальные расцветки яиц
1. Яйца смочить в воде и обвалять в рисе. Каждое яйцо поместить в кусок бинта, который сверху завязать. Далее варить в любом из описанных красящих составов: в луковой шелухе, свекольном отваре или растворе зеленки.
2. Аналогично, вместо риса можно использовать гречку, зелень, листья, пшено.
3. Яйца обмотать хлопчатобумажными нитками, желательно толстыми, и варить в любом красящем составе. Под нитками скорлупа прокрасится слабо, поэтому на яйце появится замысловатый рисунок. 
Яйца в рисе
4. Яйца положить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания 10 минут. Охладить под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Губкой нанести на яйца свежевыжатый сок моркови, свеклы, красного или желтого болгарского перца.
5. Молодые березовые листочки легко приклеиваются к яйцу. Если такое яйцо сварить в красящем составе, на нем останется трафарет листика.
6. Можно использовать различные обертки и наклейки на яйца промышленного производства, а можно проявить фантазию и разрисовать окрашенные яйца пищевыми красками, лаком или гуашью.
7. Продаются различные обертки и наклейки на яйца - в предпасхальный сезон практически во всех продуктовых магазинах. Выглядят симпатично, но личное участие в творческом процессе разукрашивания яиц отсутствует. Кроме того, яйца с термонаклейками не пригодны для длительного хранения, уже через пару дней их срок хранения истечёт.
8. Пасхальные яйца можно раскрасить акварельными красками - они безвредны для здоровья.
Как покрасить яйца свеклой
1. Вымыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке 2 крупные свеклы. Количество свеклы можно увеличить, для получения более насыщенного цвета.2. Яйца (10 штук) тщательно вымыть, проверить, чтобы они были без трещин.
3. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить свеклу, довести содержимое кастрюли до кипения и варить 40 минут. Для фиксации цвета в конце варки можно добавить столовую ложку 9% уксуса или лимонного сока.
4. Остудить свекольный отвар.
5. В холодный свекольный отвар всыпать столовую ложку соли и выложить яйца, которые должны быть полностью покрыты красящим отваром.
6. Довести содержимое кастрюли до кипения и варить яйца в свекольном отваре 10 минут.
7. Оставить готовые яйца остывать в свекольном отваре на 2 часа. Для получения максимально насыщенного цвета оставить яйца в свекольном отваре на сутки.
Бумажным полотенцем осушить готовые яйца и смазать каждое растительным маслом для придания блеска.
Цвет пасхальных яиц на свёкле - бардовый, общее время приготовления - 3-10 часов.
Как покрасить яйца чаем
1. Насыпать миску 2 столовых ложки зелёного чая мате, залить 1 литром крутого кипятка и оставить на полчаса.2. Когда чай настоится и станет зелёным, влить в заварку в кастрюлю, выложить яйца и сварить в заварке.
3. Оставить куриные яйца в заварке ещё на 1 час.
Цвет пасхальных яиц, сваренных в зелёном чае мате - бледно-зелёный, общее время приготовления - 2 часа.
Как покрасить яйца куркумой
1. 1 литр воды влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить 2 столовых ложки куркумы и прокипятить 2 минуты.2. Остудить раствор, чтобы яйца не лопнули; выложить яйца и варить 10 минут после закипания.
3. Варёные яйца оставить в растворе на 1 час.
Цвет пасхальных яиц на куркуме - бледно-жёлтый, общее время приготовления - 2 часа.
Как покрасить яйца кофе
1. Всыпать в кастрюлю 10 столовых ложек натурального молотого кофе и залить 1 литром холодной воды.2. Добавить в кастрюлю 1 столовую ложку соли и вымытые яйца, довести до кипения и варить 10 минут.
3. Оставить яйца в кофейном красителе на 2 часа, для придания коричневого цвета.
Цвет пасхальных яиц на кофе - коричневый, общее время приготовления - 3,5-4 часа.
Как покрасить яйца березовыми листьями
1. В кастрюлю положить 1 стакан сухих березовых листьев или пучок молодых березовых листьев вместе с веточками, залить холодной водой и довести до кипения.2. Березовый отвар настоять полчаса.
3. В остывший березовый отвар всыпать столовую ложку соли, выложить яйца, довести до кипения и варить 10 минут.
4. Оставить яйца в отваре на 12 часов, после чего они приобретут красивый золотистый оттенок.
Цвет пасхальных яиц - золотистый, время приготовления - 12 часов.
Как покрасить яйца зеленкой и луковой шелухой "под мрамор"
Приготовить: яйца, луковую шелуху, зеленку, широкий бинт (либо капроновые подследники), перчатки.1. Из бинта нарезать 10 завязок и 10 кусков длиной 20 сантиметров.
2. Луковую шелуху нарезать ножницами на небольшие кусочки и высыпать в миску.
3. Смочить яйца в воде, опустить в миску с кусочками луковой шелухи, несколько раз перевернуть, чтобы шелуха пристала к яйцам. Чтобы не было сплошного зелёного цвета, важно, чтобы измельчённая шелуха покрывала всё яйцо.
4. Расправить кусок бинта, в середину положить яйцо с шелухой, концы бинта поднять вверх и скрепить завязкой. Так подготовить все 10 яиц. Либо упаковать всё в подследники - в 1 подследник поместится 2 яйца, завязать их удастся без нитки.
5. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить 1 столовую ложку соли.
6. Положить в кастрюлю яйца, довести содержимое до кипения, варить 5 минут.
7. Влить половину пузырька зелёнки - действовать лучше в перчатках.
8. Настоять яйца в красящем отваре 10-20 минут.
9. Достать яйца, снять варочную упаковку, ополоснуть холодной водой и смазать маслом для блеска.
Окрашенные яйца, в том числе под мрамор.
Самым простым и, пожалуй, древним методом приготовления крашенок на Руси является вариант покраски яиц «одежкой» луковиц. Но как красить яйца в луковой шелухе так, чтобы они выглядели оригинально и ярко? Современные технологии предлагают массу альтернативных вариантов украшения яиц на Пасху − от химических пищевых красок до разноцветных наклеек. Но использование с этой целью луковой шелухи является наиболее экологичным методом. Кроме того, он подкупает легкостью процесса и осознанием, что именно таким образом готовили к Светлому Воскресенью цветные яйца наши предки.
Народные умельцы за долгие годы придумали множество любопытных вариантов того, как придать оригинальности даже простым дизайнам яиц. Мы собрали самые необычные и интересные способы окрашивания яиц к Пасхе с помощью луковой шелухи. Применяя их, вы сможете создать действительно оригинальные крашенки, которые станут украшением праздничного стола или уникальным подарком для ваших родных и близких. Все, что вам понадобится для их создания, это большое количество собственно луковой шелухи, которую рекомендуется начинать собирать не позже Масленицы.
Классический вариант того, как окрасить яйца шелухой от лука, предполагает, что на выходе хозяйка должна получить крашенку с равномерно окрашенной поверхностью. Для этого вам понадобится совсем небольшой набор ингредиентов:
- яйца − белые или темные (на ваше усмотрение);
- шелуха от лука − как можно больше;
- соль − 2 ч. л.;
- подсолнечное масло − 2 ст. л.;
- вода.
Первое, что необходимо сделать, это вытащить куриные яйца из холодильника и дать им согреться до комнатной температуры. Это делается потому, что при окрашивании с помощью луковой шелухи яйца сразу варятся в красящем отваре. И чтобы во время варки скорлупа не лопнула, важно, чтобы не было резкого перепада температуры. Если не дать яйцам согреться, то велик риск, что они лопнут и в месте разлома скорлупы белок приобретет некрасивый желтый оттенок. Также перед тем, как класть яйца в кастрюлю, рекомендуется тщательно вымыть их и протереть мягкой материей.
Пока они будут согреваться (на это уйдет не менее часа), следует заняться приготовлением отвара. Можно варить яйца одновременно с луковой шелухой, но в таком случае окрас наверняка получится неровным. Заблаговременно собранную шелуху от лука уложите в широкую кастрюлю и залейте чистой водой. Пусть она настоится не менее получаса, после чего можно ставить кастрюлю на плиту.
Когда вода закипит, убавьте огонь и дайте повариться порядка двадцати минут. После этого снимайте кастрюлю с плиты и оставьте остывать. Затем процедите отвар, полностью удалив из него луковую шелуху, чтобы цвет лег ровно на яичную скорлупу. Кроме того, такой способ позволяет добиться более насыщенного цвета.
В целом же ключевым фактором получения темного цвета крашенок зависит от того, как много луковой шелухи вам удастся собрать до Пасхи. Чтобы добиться максимально густого тона, во время приготовления красящего отвара нужно, чтобы количество шелухи было таким большим, что ее придется даже утрамбовывать в кастрюле. Если же такого количества не собралось, тогда можете красить не белые, а темные яйца.
Следующий шаг: ставьте отвар обратно на плиту и добавьте в него соль. Тщательно размешайте, чтобы соль полностью растворилась, и закладывайте в кастрюлю яйца. Варить следует до полной готовности яиц. Как правило, на это уходит порядка 12 минут. Во время приготовления периодически переворачивайте яйца с помощью ложки, чтобы они качественно и равномерно прокрасились со всех сторон.
Следите за тем, чтобы вода полностью покрывала всю поверхность скорлупы, иначе не получится добиться ровного цвета.
Когда яйца сварятся, залейте их холодной водой и дайте полностью остыть. Затем протрите хлопчатобумажным полотенцем и, по сути, все готово. Далее по желанию их можно смазать подсолнечным маслом. Этим простым методом вы добавите яичной поверхности глянцевого блеска. Также с его помощью цвет станет более насыщенным. Но если вы предпочитаете матовую поверхность, тогда можете убрать растительное масло из списка ингредиентов для этого рецепта.
Получаем различные натуральные оттенки
Если проявить немного творчества, тогда можно получить разные нюансы бурого цвета, используя лишь шелуху от лука. Весь секрет заключается в том, сколько времени варить яйца в красящей жидкости. Таким образом, если вы разные партии будете выдерживать в кипящем отваре разное время, у вас получится собрать пасхальную коллекцию, которая составит интересную композицию из одного доминирующего цвета, но разных оттенков.
Так, если вы хотите получить крашенки бежевого цвета с золотистым отливом, тогда достаточно проварить их в отваре не более одной минуты. В таком случае вам предстоит опускать в красящий отвар уже практически готовые яйца. Чтобы успешно получился в темно-оранжевый цвет, достаточно проварить их в отваре луковой шелухи две-три минуты, не дольше. А вот для получения более насыщенного коричневого цвета с красным отливом необходимо подождать пять-семь минут, прежде чем доставать яйца из кастрюли с натуральным красителем.
Если же вам удалось приобрести ялтинский лук, обладающий ярко-фиолетовой шелухой, то и на выходе у вас будут крашенки фиолетового спектра.
Используйте вышеописанные временные промежутки для того, чтобы красить яйца в разные оттенки фиолетового. К слову, если вы не успели заготовить необходимого количества луковой шелухи, а красить яйца другим способом вы не желаете, не отчаивайтесь. Просто сходите «на охоту» в ближайшие супермаркеты. Там набирайте необходимый вам для покраски ингредиент со дна ящиков с луком.
Пасхальное омбре и простая геометрия
Бытует мнение, что красить яйца луковой шелухой не интересно, так как все крашенки будут одинакового бурого цвета. Для творческих натур, которых не удовлетворяет получение различных оттенков одного цвета, это может показаться скучным. Но существует множество любопытных и простых методов, которые позволяют красить яйца шелухой и добиваться оригинальных дизайнов.
Например, можно покрасить пасхальные яйца в стиле омбре – с переходом тона от светлого к темному. Единственная сложность этого метода заключается в том, что вам нужно будет выложить яйца на дно кастрюли вертикально. Плотно установите их, так, чтобы они поддерживали друг друга.
Затем налейте в кастрюлю луковый отвар − ровно настолько, чтобы вода покрывала одну треть высоты каждого яйца. Ставьте на огонь, дождитесь, когда вода закипит, сбавьте огонь и дайте отвару покипеть пять минут. Затем добавьте еще отвар − чтобы теперь вода покрывала две трети высоты яиц. Снова дайте закипеть и проварите три минуты. Наконец, заливайте оставшееся количество красителя из луковой шелухи, чтобы он полностью покрыл все яйца. Держите еще пару минут и вытаскивайте крашенки. Если вы все сделали правильно, то у вас должны получиться пасхальные крашенки в стиле амбре − цвет будет покрывать скорлупу, теряя свою интенсивность ближе к острому концу яиц.
Еще один несложный метод позволит вам сделать в домашних условиях пасхальные яйца с рисунками. Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- белые куриные яйца − количество зависит от объема кастрюли;
- нитки или тонкие резиночки;
- соль − 2 ст. л.;
- шелуха лука − на ваше усмотрение.
Луковую одежку уложите на дно кастрюли и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала ее. Дайте настояться этой субстанции два-три часа. После возьмите яйца, согревшиеся до комнатной температуры, и обмотайте их вязальными нитями либо тонкими резинками. Вы можете делать это в хаотичном порядке либо намотать нитки в форме креста, или, например, звезды. Затем опустите подготовленные яйца в кастрюлю с шелухой, добавьте в воду соль и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение десяти минут.
Готовые яйца вытаскивайте ложкой на тарелку и дайте полностью остыть. После можете снимать нитки или резинки. Под ними останутся незакрашенные полоски, которые сформируют геометрический узор. Если есть желание, то вы можете скомбинировать два описанных метода, чтобы получить совершенно уникальные пасхальные яйца, одновременно выкрашенные в стиле омбре и с геометрическими узорами.
Еще одна разновидность этих методов займет немного дольше времени. Для начала необходимо выкрасить яйца не очень интенсивным цветом. Для этого опустите их в красящий отвар всего на минут, максимум, две. Остудите их и обмотайте нитками, стараясь создать интересный узор. Затем варите яйца минут десять, чтобы получить насыщенный бурый или темно-красный оттенок.
После того, как вы снимете нитки, под ними откроется не белый узор, а менее контрастный бежевый с золотистым оттенком. Такой тандем будет смотреться красиво и необычно.
Растительные мотивы на скорлупе
Традиционными темами пасхальных крашенок являются флористические рисунки. Их довольно просто сделать, если использовать настоящие лепестки растений, бутоны и мелкие цветочки. Желательно подбирать фактурные листочки. Например, красиво будут смотреться листья петрушки, укропа, одуванчика и клевера, соцветия полевой ромашки, сирени или любых других доступных мелких цветочных головок. Особенно здорово смотрятся крашенки с цветами, так как при покраске скорлупе удается передать изображение каждого лепесточка.
Еще вам понадобится капрон. С этой задачей могут справиться ненужные одноразовые колготки, которые следует нарезать квадратами. Размер лоскутов должен быть таким, чтобы вы могли свободно положить в их центр яйца, замотать их в капроновый мешочек и завязать его.
Каждое яйцо перед варкой тщательно промойте под проточной водой и оботрите сухой материей. Затем каждый листок или соцветие, которыми вы хотите украсить скорлупу, намочите и прикрепите к яйцу в произвольном порядке. Аккуратно замотайте его в капроновый мешочек и плотно завяжите. Это надежно зафиксирует листочки. После этого, как обычно, варите яйца в луковой шелухе порядка 10–12 минут. Затем остудите крашенки и вытаскивайте из мешочка. Под листочками и соцветиями останется непрокрашенная часть скорлупы, повторяющая контуры растения.
Если вы не хотите брать капроновые колготки, тогда с этой целью можете использовать бинты. Но учтите, что придется потрудиться, чтобы надежно замотать ими яйца, не сместив со своих мест листики и соцветия. А еще можно обойтись без листочков и обмотать яйца красивыми ажурными кружевами и закрепить их нитками или тонкими резинками.
В таком случае на поверхности скорлупы отпечатается их красивый узор. С этой целью может использоваться даже самая примитивная марля. Просто обмотайте ею яйца и красьте, как обычно. С ее помощью получится добиться необыкновенного эффекта клетчатой поверхности, будто бы чешуйчатой. Такой дизайн сравнивают с драконьими яйцами.
Кроме того, вы можете облегчить себе задачу и вместо натуральных растений использовать небольшие наклейки в виде цветочков, звездочек, пасхальных кроликов, бабочек, заглавных букв ХВ (Христос воскрес!) и так далее. По принципу трафарета после покраски под ними останутся светлые контуры.
В качестве натуральных трафаретов для того, чтобы красить пасхальные яйца, могут быть использованы совершено разные материалы. Например, вам пригодится даже рис.
Очень интересный получается узор, если перед покраской мокрые яйца хорошенько обвалять в рисе и затем обмотать их бинтом или положить в капроновый мешочек. После того, как вы достанете, остудите яйца и смахнете с них рисинки, перед вами откроется необычный узор, слегка напоминающий морозный рисунок на стекле. Его создадут многочисленные крапинки, оставшиеся на скорлупе от рисовых зернышек. Можете пофантазировать и использовать вместо риса другую мелкую крупу. Например, это может быть гречка, пшено и так далее. Процесс окрашивания аналогичный.
Мраморный окрас и живописные узоры
Можно создать разноцветные крашенки, которые своим внешним видом будут напоминать камни. Это довольно просто. Ведь для этого понадобится небольшое количество ингредиентов. Плюс этого метода в том, что к нему можно прибегнуть в том случае, если вы не смогли собрать большого количества луковой шелухи, чтобы красить яйца.
Как добиться мраморного эффекта
Но перед тем как начать красить яйца, вам нужно нарезать шелуху квадратиками размером в один сантиметр. Идеально, если вы сможете собрать шелуху разного цвета − не только золотистую, но и фиолетовую. После того как вы нарежете луковую «одежку», каждое яйцо намочите водой и тщательно обваляйте в этих обрезках. Затем крепко замотайте его в марле, сложенной в два слоя, или капроне и завяжите.
В воду, в которой будут вариться крашенки, необходимо влить зеленку. Также добавьте в раствор соль, чтобы укрепить скорлупу. Далее варите яйца вкрутую, как обычно. После того, как они сварятся, залейте их холодной водой и остудите. Вынимайте их из кастрюли руками в перчатках, чтобы ваши пальцы не окрасились в зеленый цвет от прокрасившейся марли. Очистите скорлупу от шелухи, и перед вами откроется необычная поверхность, похожая на натуральный мрамор. При желании можете натереть их растительным маслом для придания блеска.
Существуют также довольно простые способы создания на яичной скорлупе целых картин. В зависимости от ваших художественных способностей, вы можете нарисовать сюжетные картинки либо изображения животных в наивном стиле, что также будет смотреться очень уместно. Или же можете ограничиться надписью «Христос воскрес!» или изображением православного креста. Все, что для этого понадобится – держать яйца в луковом отваре, как это делается при классическом методе покраски.
Возьмите в руку иголку и аккуратно выцарапывайте на скорлупе фантазийные узоры или надписи.
Натуральная краска будет легко отходить, открывая белые линии. Конечно, этот метод потребует значительного времени, зато ваши крашенки будут однозначно уникальными. Кроме того, вы можете привлечь к такому занятию детей, превратив процесс в приятное семейное времяпрепровождение.
Можно также взять на вооружение вариант создания узоров на яичной скорлупе с помощью воска. Для начала выкрасите яйца в легкий бежевый оттенок, для чего их нужно подержать в луковом красителе не дольше 30 секунд. Остудите их и затем с помощью горячего воска нарисуйте на поверхности узоры или напишите добрые пожелания.
Самый простой способ рисования − растапливайте над огнем верхушку тонкой церковной свечки и рисуйте ею. Когда воск застынет, выложите яйца в концентрированный луковый отвар и дайте им в нем полежать два-три часа, чтобы напитаться цветом. После этого снимите слой воска, под которым останутся участки светлой скорлупы.
Советы для успешного окрашивания яиц луковой шелухой
Для того чтобы не расстроиться из-за испорченной посуды, нужно учесть тот факт, что во время процесса окрашивания пасхальных яиц, красится не только скорлупа, но и внутренняя сторона стенок кастрюли. И неважно, что мы используем натуральные красители, коими является луковая шелуха. Потому прежде чем приступать к процессу, внимательно выберите кастрюлю. Это должна быть или старая емкость, которую вам не жалко испортить, или та, у которой хорошо отмываются стенки.
Если вы хотите получить краситель очень насыщенного цвета, тогда важно соблюдать временные рамки. Когда вы доведете воду с луковой шелухой до кипения, обязательно убавьте огонь до минимума и дайте отвару тихонько кипеть. В таком режиме шелуха от лука должна провариться не менее получаса, а лучше сорок минут. Чем больше времени вы выделите на этот этап, тем крепче получится натуральная краска. Затем процедите жидкость и внимательно повынимайте их нее даже мельчайшие частички шелухи. Это будет залогом равномерного прокрашивания яичной поверхности.
Сами яйца также внимательно исследуйте на наличие трещин или неровностей скорлупы. Если заметите подобный брак, лучше отложите такие экземпляры, чтобы использовать их для приготовления салатов или других блюд. Но для праздничных пасхальных крашенок они не годятся. Еще один полезный совет: перед тем как красить, вымойте яйца, затем обезжирьте их оболочку с помощью уксуса. Этот простой метод улучшит способность скорлупы впитывать краску, которая ляжет равномерным слоем.
Когда краситель будет готов, можете помещать в кастрюлю отобранные яйца. Обязательно посолите воду, а вот огонь не добавляйте − лучше, чтобы процесс шел при небольшой, но постоянной температуре. При необходимости регулярно переворачивайте яйца, чтобы они качественно прокрасились.
В том случае, если вы планируете создавать узорчатые варианты с применением трафаретов, не забудьте о предварительных мерах.
- Убедитесь в том, что капрон, который вы хотите использовать, не выцветает при кипячении. Поэтому лучше заранее прокипятите небольшой отрезок этой материи, чтобы проверить ее качество. В ином случае некачественный материал может сильно повлиять на процесс окрашивания и испортить конечный результат, сделав цвет скорлупы «грязным».
- А вот если вы планируете использовать в качестве трафаретов небольшие наклейки, не надейтесь на то, что они прочно пристали к яичной поверхности. Все равно не пожалейте времени и надежно замотайте всё марлей или капроном, чтобы избежать возможных неприятностей во время покраски.
Окрашивание главных пасхальных символов с помощью старого дедовского метода может быть не только экологически безопасным, но и увлекательным процессом. Главное преимущество способа окрашивания яиц луковой шелухой заключается в его доступности, ведь нет нужды тратить деньги на приобретение красителей. Да и запасы шелухи от лука наверняка всегда найдутся на кухне любого дома.
Самым захватывающим действием в канун Пасхи для меня всегда было окрашивание куриных яиц . Первое воспоминание - как мы с бабушкой красим яйца в ярко-розовый цвет. В итоге пальцы у обеих были окрашены больше, чем сами яйца, и бабушка произнесла фразу, которую я запомнила навсегда: «Лучше бы взяла луковую шелуху, как обычно». В тот памятный год крашенки были яркими, а вместе с ними и мясо, и и кулич в корзине получили частичку кислотного цвета. Больше бабушка не покупала искусственный краситель.
Есть несколько советов и даже хитростей, которые помогут вам получить в итоге очень красивые и яркие яйца, окрашенные без использования химического вещества.
Можно изначально взять яйца со скорлупой разных оттенков и варить их одинаковое количество времени. Белые станут рыжеватыми, коричневые - темными и по-своему оригинальными.
Как покрасить яйца
- Помойте яйца.Снимите шелуху с десяти луковиц.
- Перенесите шелуху в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте соль. Варите 20–30 минут.
- Сложите в кастрюлю помытые яйца. Убедитесь, что они полностью покрыты водой и шелухой.
- Доведите жидкость в кастрюле до кипения. Затем варите еще 15 минут на медленном огне.
- Переложите яйца на салфетку. Выждите, пока они остынут. Натрите небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы они блестели.
И когда вы, соблюдая древний обычай, будете биться крашенками за , а после очистите яйца от скорлупы, то увидите, что внутри чистый белок, которое можно есть без опаски. Разве это не стоит того, чтобы подготовить луковую шелуху заранее?
Возможно, кому-то этот способ покажется слишком древним, чтобы следовать ему. Но, поверьте, такие яйца выглядят ярко на фоне других, окрашенных в синий, зеленый или красный. Наши предки знали, как получить естественный цвет без усилий . Напишите, как красите куриные яйца вы!
В прошлом году мне захотелось провести эксперимент - и посмотреть, каким будет цвет пасхальных крашенок, если в качестве красящего компонента взять шелуху лука, но не обычного, а синего. Я фантазировала и прямо-таки видела, как открываю новую нишу - окрашивание яиц в глубокий синий цвет природными красителями. Синий цвет, кстати, я уже получала - когда , но, справедливости ради стоит признать, что результат скорее похож на грязно-голубой цвет, чем на синий. Красивый очень - спору нет. Пастельный такой, немного винтажный и очень, очень красивый. Но не синий. А мне хотелось окрасить на Пасху яйца в синий цвет с помощью натуральных красителей. В общем, я решила, что у меня все получится, и я буду первой, кто покажет миру, как красить яйца в синий цвет без магазинных химических красок. Что вам сказать? Решить-то решила, но в итоге вышел упс - оказалось, что если окрасить яйца луковой шелухой, собранной с синего лука, результат будет абсолютно идентичным тому, который получается, если красить яйца шелухой обычного репчатого лука золотисто-оранжевого цвета. В общем, показываю и рассказываю - поэтапно, чтобы вы поверили и не шли по моим стопам в попытке изобрести колесо.
Пасха, которую так долго ждали, ушла через день.
Английская поговорка
Вероятнее всего, вы уже давно знаете, как красить яйца в шелухе лука . И все равно рекомендую просмотреть материал - уверена, все равно увидите что-то новенькое для себя, а если не увидите, то вы большая молодец, и для этого все равно стоит пройти под кат!
Шаг 1. Моем
Яйца перед покраской обязательно моем. Убираем возможную грязь, заводской штамп с датой производства и прочие неприятности, которые легко могут испортить общую картинку готовых крашенок. Помыли? Просушиваем.
Шаг 2. Шелуха
Перебираем обязательно. Если вдруг в пакете завалялся листочек подпорченный, убираем - он в процессе варки так вам развоняется, что захочется выбросить все яйца оптом. Выкладываем в кастрюлю. Чем больше будет шелухи, тем глубже и насыщеннее получится цвет.
Шаг 3. Подручные материалы
Идем в парк и собираем листочки-цветочки. И готовим парочку дырявых капроновых колготок. А заодно - ниточки-резинки.
Шаг 4. Сборка
Тут надо наловчиться - так прилепить листочки и цветы, чтобы они легли максимально плотно, ровно и не загибаясь, а еще при этом хорошо держались куском капроновых колготок. Листочки, кстати, можете крепить с помощью воды - помогает. Остальное - ловкость рук. Пробуйте.
Шаг 5. Варка
Яйца аккуратно выкладываем в кастрюлю, стараясь, чтобы они легли между шелухой и были равномерно прикрыты ею со всех сторон. Заливаем водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, провариваем на минимальном огне не менее 15 минут, затем оставляем яйца в воде с шелухой минимум на 5 часов.
Шаг 6. Финальный этап
Достаем яйца из воды, снимаем лишнее, протираем салфетками. В общем-то, вот и все.
Как видите, синего цвета нет. Но все равно красиво! Любуемся изо всех сил и накрываем стол.
Совсем скоро наступит один из самых больших христианских праздников - Пасха. В преддверии этого праздника, многие хозяйки озадачены вопросом, как в домашних условиях покрасить и украсить яйца не используя вредных химических красителей.
На протяжении многих веков наши предки успешно красили яйца к Пасхе с помощью обычной луковой шелухи.
Луковую шелуху, начиная с масленицы, хозяйки, обычно, не выбрасывали, а немного просушивали и складывали в полотняный мешочек. До Пасхи, ее как раз накапливалось необходимое для покраски яиц количество.
/eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/jayca-v-lukovoy-cheluxe-2-300x186.jpg" target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/...-lukovoy-cheluxe-2-300x186.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="700" />
При покраске яиц с помощью луковой шелухи можно самостоятельно регулировать их цвет от светло-желтого до насыщенного красно-бурого. Если желаете получить более темный цвет яиц, то необходимо большое количество луковой шелухи вываривать в воде не менее тридцати минут, а затем, отваренные яйца только погрузить в полученный отвар.
Чтобы яйца получились более светлыми, просто нужно взять для покраски меньшее количество шелухи и варить ее от трех до пяти минут.
Яйца перед покраской необходимо из холодильника достать, чтобы они нагрелись до комнатной температуры и не лопнули при варке. Затем, сложите шелуху лука в кастрюлю, залейте ее крутым кипятком и дайте настояться в течение двух - трех часов. Далее, выкладываем в луковый настой яйца и ставим кастрюлю на огонь. После закипания, убираем огонь до минимальной отметки и варим яйца в течение десяти минут. После остывания воды яйца нужно вынуть из настоя с помощью ложки и обтереть их бумажной салфеткой.
Крашеные яйца “в крапинку” или пестрые яйца.
Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/...cheluxe-v-krapinku-300x169.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="550" />
Каждое яйцо сначала нужно окунуть в воду, а затем, обвалять в сухой манке, рисе или кукурузной крупе. Далее, яйцо необходимо плотно обернуть кусочком марли. Чтобы крупа лучше прилегала к яйцу, концы марли плотно перевязываются ниткой. Дальше, яйца варят в луковом настое, как и в первом способе.
Крашенки с рисунком.
Чтобы при окрашивании луковой шелухой получились симпатичные узоры нужно приложить к яйцам небольшие листики, цветочки, травинки (можно засушенные или свежее сорванные). Дальше, как и во втором способе, яйца оборачиваем марлей и отвариваем в луковой шелухе.
Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/jayca-v-lukovoy-cheluxe-300x201.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="700" />
Украсить яйца рисунком или узором можно и иначе. Если листиков и цветочков у Вас не оказалось под рукой, можно перед варкой просто обвязать яйцо кусочком кружева.
Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/...-lukovoy-cheluxe-4-300x282.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="558" />
Для получения на окрашенном яйце “мраморных” разводов необходимо перед варкой каждое яйцо завернуть в луковую шелуху. Затем вместе с шелухой завернуть яйцо в хлопковую салфетку белого цвета, марлю либо в кусочек капронового чулка.
Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/...heluxe-mramornue-1-300x181.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="550" />
Для более выраженного мраморного эффекта лучше использовать луковую шелуху разных цветов (от разных сортов лука).
Второй вариант как сделать мраморные яйца чуть отличается от первого, но тоже очень простой. Разноцветную (красную, желтую, оранжевую) шелуху нужно руками или ножницами измельчить на мелкие кусочки и добавить к шелухе немного мелких кусочков бумаги. Яйцо нужно предварительно смочить водой, чтобы смесь бумаги и шелухи к нему лучше прилипала. Затем, обвязываем яйца обвалянные в смеси из шелухи и бумажек, марлей, кусочками чулка или полотняной тканью. Дальше, в кастрюлю добавляется вода, луковая шелуха и укладываются обмотанные шелухой яйца. Варить яйца нужно в течение тридцати - сорока минут на медленном огне.
Видео от пользователя 365 СОВЕТОВ как сделать мраморные яйца.
При окраске луковой шелухой можно получить оригинальные полосатые яйца. Для этого, перед покраской, каждое яйцо нужно плотно обернуть резинкой или нитками, которые можно наносить на яйцо как симметрично, так и не симметрично. Как сделать — это вопрос только Вашего вдохновения и фантазии.
Затем, опускаем их в настой шелухи лука и варим в течение получаса.
Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/polosatue-jayca-300x203.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="650" />
Чтобы пасхальные яйца, окрашенные традиционным способом в полезном натуральном красителе, были еще более красивыми, блестящими и смотрелись на праздничном столе более эффектно, после остывания, нужно каждое яйцо аккуратно натереть ватным диском, смоченным в растительном масле.
Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2016/03/...-lukovoy-cheluxe-5-300x221.jpg 300w" style="max-width: 100%; height: auto; vertical-align: middle; border: 0px;" width="700" />
Все известные мне необычные способы покраски яиц на Пасху в луковой шелухе я рассказала здесь. Надеюсь, что информация Вам пригодится при приготовлении к празднику. Если Вы красите яйца в луковой шелухе как-то иначе — пишите. И мне, и читателям, думаю, будет интересно.