Печень, пожалуй, является одним из самых популярных субпродуктов, который необходимо включать в рацион. В печени содержатся витамины, микроэлементы, аминокислоты, необходимые для нашего организма. Хочу предложить вам простой рецепт, который не только не займет много времени, но и разнообразит ваше меню.
Итак, для приготовления свиной печени, тушенной в томатно-соевом соусе, подготовим продукты по списку.
Для начала свиную печень хорошо промываем под холодной водой, при необходимости удаляем желчные протоки и пленку. Нарезаем не толстыми ломтиками, потом ломтики режем средними полосками.
Приготовим маринад для печени. Для этого в крахмал добавим карри, паприку, соль, чеснок (выдавленный через пресс). Затем вливаем растительное масло, перемешаем.
Выкладываем в маринад кусочки печени, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Нарежем лук полукольцами.
Приготовим соус. В соевый соус добавим томатную пасту и жидкий мед, перемешаем.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреваем, выкладываем печень и обжариваем 2 минуты на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем в сковороду лук, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты, помешивая.
Теперь выливаем в сковороду томатно-соевый соус, добавляем кипяток (50-100 мл), перемешиваем и 5 минут тушим печень на маленьком огне.
Чем порадовать своих родных, как вкусно и быстро накормить всех, кто собирается за семейным столом на торжество или обычный ужин?
Куриная печень в соевом соусе — простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится из доступных продуктов, не займет много времени и не требует усилий.
Дополнительные ингредиенты — ароматный соус и душистые специи, делают это его просто потрясающим и достойным занять место в центре стола.
Куриная печень в соевом соусе – классика жанра
Предлагаем начать с классического рецепта куриной печени с соевым соусом,которую дополним гарниром: рисом, гречкой или картофельным пюре. Можно посыпать готовое блюдо кунжутом.
Ингредиенты
- Печёнка куриная – 500 г;
- Репчатый лук – 300 г;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Соевый соус – 70 мл;
- Прованские травы – 1 щепотка;
- Специи;
- Масло для жарки.
Технология приготовления куриной печени на сковороде
- Печёнку промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца, очищаем от плёночек, нарезаем небольшими кусочками.
- В разогретое растительное масло, выкладываем очищенную печень и обжариваем до появления красивого, светло-коричневого цвета.
- Перекладываем поджаренную печёнку на тарелку.
- Лук очищаем, нарезаем тонкими полуколечками.
- Зубцы чеснока очищаем и мелко рубим.
- Порезанный лук поджариваем на растительном масле, до приятного золотистого оттенка.
- К подрумяненному луку отправляем чеснок, готовим до мягкости.
- Возвращаем печёнку в сковороду, к луку и чесноку.
- Добавляем в сковороду с печенью и овощами соевый соус и прованские травы, приправляем специями.
- Готовим нежную печень в течение 5-7 минут, помешивая.
Очень простое блюдо, которое не займет много времени, но получится невероятно вкусным! Нежнейшая куриная печень в ароматном соевом соусе с добавлением ярких овощей понравится и взрослым и малышам. Подать такое блюдо можно с отварным рисом, запеченной картошкой, салатом из овощей.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г;
- Соевый соус – 70 мл;
- Болгарский перец – 350 г;
- Морковь – 150 г;
- Лук репчатый – 300 г;
- Растительное масло для жарки;
- Специи – по вкусу.
Пошаговое приготовление печени в соевом соусе
- Технология пошагового приготовления печени с овощами в мультиварке
- Печёнку моем и просушиваем бумажным полотенцем, и, очистив от плёночек, режем кусочками небольшого размера.
- Болгарский перец очищаем от семечек и режем соломкой.
- Морковку чистим, режем соломкой.
- Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами.
- В чашу мультиварки наливаем немножко растительного масла, даем нагреться на режиме «Жарка».
- В прогретое масло выкладываем печенку, готовим по 3-5 минут с каждой стороны.
- Перекладываем печень в отдельную емкость.
- На оставшимся растительном масле пассируем лук до прозрачности.
- Выкладываем в мультиварку соломку из морковки и перца, готовим при закрытой крышке 5-7 минут.
- К томленным овощам выкладываем поджаренную печенку, вливаем соевый соус, приправляем специями.
- Выставляем в мультиварке режим «Тушение», готовим 10-15 минут, закрыв крышку.
Печень курицы в соево-медовом соусе с имбирем
Очень вкусное и необычное блюдо, которое непременно понравится любителем пикантных сочетаний. Подать его можно с салатом из овощей и зелени, булгуром, рисом.
Такое блюдо можно приготовить в мультиварке, использовав режим «Жарка» «Запекание» или «Тушение».
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г;
- Мед – 25 г;
- Репчатый лук – 150 г;
- Морковь – 150 г;
- Чеснок – 2-3 зубца;
- Сухой молотый имбирь – 3 г;
- Соевый соус – 70 мл;
- Петрушка – 25 г;
- Сок лимона – 20 мл;
- Растительное масло;
- Специи.
Как приготовить пикантную куриную печень в соевом соусе
Как приготовить печень в соево — имбирном соусе
- Куриную печень моем и просушиваем бумажными полотенцами, очистив от пленочек, режем кусочками.
- Чеснок очищаем, мелко рубим.
- Петрушку измельчаем.
- Лук очищаем и нарезаем мелко.
- В отдельную мисочку выкладываем куриную печенку, половину порезанного лука, рубленую зелень, имбирь, сок лимона, вливаем мед и соевый соус, хорошенько размешиваем все компоненты, маринуем печень 1 час.
- Обжариваем нежную печень на максимальном огне вместе с оставшимся репчатым луком приблизительно 10 минут, приправляем специями.
- Морковку чистим, измельчаем, натерев на крупной терке.
- Кладем измельченную морковку к поджаренной печенке, готовим 2 минутки.
- Кладем рубленый чесночок, размешиваем, даем прогреться.
Готовое блюдо можно украсить, посыпав петрушкой и кунжутом.
Куриное мясо, запеченное с соевым соусом в духовке
Соевый соус прекрасно дополнит вкус запеченного в духовке куриного мяса. Курица, запеченная в соевом соусе- блюдо, достойное своего места на праздничном столе, но, при этом, весьма несложное в приготовлении.
Ингредиенты
- Куриное мясо (филе, грудка, бедро) - 900г;
- Лимоны - 3 шт. (крупных);
- Мед - 60 мл;
- Соевый соус - 50 мл;
- Молотый имбирь - 1 ч. л.;
- Чеснок - 4 зубчика.
Пошаговое приготовление курицы в соевом соусе
- Прежде всего, должным образом обработаем кусочки курятины. Оставить кожицу или удалить - решайте сами. Если решили запекать с кожицей, обратите внимание на остатки перьев. Их можно удалить, подержав «проблемное» место над пламенем горелки.
- В подготовленных кусочках мяса (вы можете таким образом запечь и целую тушку!) сделаем проколы, используя зубочистку или тонкий острый нож.
- В образовавшиеся «карманы» поместим кусочки чеснока. Обильно смажем наши кусочки соком, выжатым из лимонов.
- Смешаем в мисочке соевый соус, имбирь и мед.
- Уложим кусочки курицы в форму для запекания, предварительно смазав их полученным соусом. Закрываем крышкой или пищевой фольгой; запекаем при температуре 180°С в течение 30 минут. Если решили запечь целую курицу, температуру можно установить чуть ниже, но при этом продлить время тепловой обработки.
Подаем румяную и ароматную курицу, запеченную в духовке с соевым соусомс гарниром из отварного или тушёного картофеля, риса или с овощным салатом.
Курица, запеченная с соевым соусом и сметаной
У этого блюда, помимо отменного вкуса, есть два важных достоинства: минимум ингредиентов и максимальная простота приготовления.
Ингредиенты
- Курица - 1 шт.;
- Чеснок - 5 зубчиков;
- Сметана - 150 мл;
- Соевый соус - 50 мл.
Технология приготовления румяной курочки с чесноком и соевым соусом
- На подготовленной тушке при помощи тонкого острого ножа делаем надрезы, в которые поместим небольшие кусочки чеснока.
- Курицу натираем умеренным количеством соли и смесью перцев.
- При помощи обычного медицинского шприца (объемом 10 мл) делаем нашей курочке «внутримышечные инъекции» соевым соусом - чем больше, тем лучше!
- Щедро смазываем тушку сметаной и укладываем в форму для запекания.
- Запекаем при температуре 180°С, каждые четверть часа, поливая выделившимся соком.
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Свиная печень, которая, в общем-то, не в особом почете у кулинаров, по этому рецепту получается восхитительно вкусной! Соевый соус, томат и специи придают печенке все нужные оттенки вкуса: легкую остроту, едва уловимую сладость, незначительную кислинку, а быстрое приготовление на сильном огне и дальнейшее тушение в густом соусе не дает пересушиться кусочкам при обжарке.
Ингредиентов в рецепте немного, из обязательных, кроме печенки, только соевый соус, чеснок, томат и крахмал.
Специи – их тоже немного – можете подбирать на свой вкус, но желательно добавить хотя бы немного черного перца или перца чили. Именно немного, потому что избыток перца придаст печенке не остроту, а горчинку. Вы наверное замечали, что в печеночные паштеты черный перец добавляется редко, а если и кладут его, то в очень ограниченном количестве. Так же и здесь – чуть-чуть перца не повредит, избыток сделает готовое блюдо горьковатым. Это особенность блюд из печени – печенка сама по себе имеет незначительную горчинку, присутствие перца ее усиливает.
Печень в соевом соусе - рецепт с фото
Ингредиенты:
- свиная печень (или говяжья) – 300-350 гр;
- соевый соус темный густой – 1 ст. ложка;
- томатный соус – 2-3 ст. ложки;
- лук репчатый – 2 крупные луковицы;
- сахар – 0,5 ч. ложки (по вкусу);
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- чеснок – 3-4 дольки;
- крахмал – 1,5 ч. ложки;
- вода – 1 стакан;
- паприка и перец красный молотый – по полчайной ложки;
- перец черный – треть чайной ложки.
Как приготовить с фото пошагово
Как приготовить печень с луком в соевом соусе по-китайски. Если есть время, хотя бы полчаса, положите вымытую и зачищенную от пленок печенку в морозилку – в подмороженном состоянии ее будет легче нарезать полосками. Нарезка не должна быть крупной, полоски делайте длинными, по 5-6 см, толщина не более 2-2,5 см. 
Чеснок очистить, натереть на терке с мелкими отверстиями или пропустить через чесночницу. Посыпать измельченным чесноком печень, посолить ее. 
Подготовить все сухие ингредиенты для маринада: насыпать в мисочку специи и крахмал. 
Выложить в миску со специями печень, влить 1,5 ст. ложки растительного масла. Перемешать, оставить мариноваться на 20-25 минут. 
Подготовить жидкие составляющие соуса, в котором будет тушиться печень. Смешать соевый соус и томат, добавить сахар. Вместо сахара можно взять мед, добавив по вкусу. 
Лук нашинковать на восточный манер – тонкими полосками по высоте луковицы. На отдельные кусочки после нарезки можно не разделять.
В сковороде разогреть 1,5 ст. ложки масла. Выложить печень. На огне сильнее среднего обжарить кусочки, чтобы цвет изменился на бурый. 
Высыпать к печенке лук, продолжить обжаривать, слегка подрумянивая кусочки. Огонь на этом этапе можно чуть уменьшить и постоянно помешивать лук и печенку, чтобы ничего не пригорело. 
Минуты через три выложить в сковороду смесь из томатного и соевого соуса, смешать. Обжаривать еще пару минут, при обжарке у томата появится пикантная кислинка.
Постепенно, подливая небольшими порциями, добавить воду. Посолить, попробовать на вкус подливку, сразу внести нужные дополнения (подсластить, подсолить). Как только подливка начнет кипеть, прикрутить огонь почти до минимального, оставить печень тушиться минут на 10 до полной готовности. 
Подавать печень в соевом соусе с рисовым гарниром, посыпав мелко нарезанным зеленым луком или кинзой. Вместо риса можете отварить картофель или пасту, но самый популярный гарнир к этому блюду все же