Лавровое масло: свойства и применение в медицине и косметологии. Меры предосторожности при использовании. Воздействие на психоэмоциональную сферу

Кулинария

В кулинарии лавр используется для улучшения пищеварения и придания блюдам своеобразного вкуса и запаха. Он не заменим для приготовления маринадов, соусов, мясных и рыбных блюд. При консервировании овощей и грибов. Однако во всем следует знать меру. Если лавровый лист подержать дольше положенного или увеличить его количество блюдо будет испорчено.

Другое применение

1. Борьба с вредными насекомыми . Изготавливают отпугивающие растворы для обработки рассады капусты. Свежие листочки или ватные тампоны, с несколькими каплями средства, раскладывают для профилактики появления моли и тараканов.
2. Масло лавровых листьев используют в мыловарении , для изготовления алеппского мыла. Мыло очень дорогое, цена зависит от количества масла лавра. Ценится за антисептические свойства.

Как правильно выбрать, купить и хранить

Эфирное масло называется так условно и таковым не является. Чтобы проверить его на подлинность нужно всего две капли. Первую капнем на носовой платок и носим с собой. Периодически нюхайте платок. Запах должен меняться в течение нескольких часов, по- разному проявляясь в помещении, на улице, в тепле или на холоде. Вторую каплю капаем на салфетку. После испарения не должно остаться никаких пятен. В противном случае это не эфирное масло.

Настоящие эфирные масла продаются в специализированных интернет-магазинах. Стоят дорого. Цена за 5мл. масла от 200 рублей. Цена может быть больше, меньше — нет. Фасуются в стеклянные бутылочки с плотно завинчивающейся крышкой. Хранить в домашних условиях необходимо в тёмном прохладном месте.

Лавр благородный – вечнозеленое дерево или кустарник, семейства – Лавровые, высотой 10-15 м, с бурой гладкой корой и голыми побегами; с темно-зелеными блестящими листьями. Для многих это растение известно как приправа (пряность), применяемая в кулинарии. Лавр благородный содержит эфирное (лавровое) масло, дубильные вещества, смолы, горечи, которые придают им типичный ароматный запах и приятно-горький вкус. Содержание эфирного масла в листьях достигает 3-5,5 %, в плодах - до 1 %. Кроме того, в плодах обнаружено 25-45 % жирного масла, крахмал, фитостерин, углеводород лауран, слизи, сахара.

Листьями лавра древние греки и римляне украшали головы победителей.

Листья и ягоды использовались для лечения истерии, колик, при несварении желудка, простуде, а также для стимулирования менструации.

Эфирное масло лавра получают методом паровой перегонки. Чтобы получить 1 кг лаврового масла из листьев требуется 30-35 кг сырья, а из плодов – до 100 кг. Эфирное масло лавра — зеленовато-желтая жидкость с сильным пряным запахом. Хорошо смешивается с маслом сосны, кипариса, можжевельника, мускатного шалфея, розмарина, лаванды, цитрусовыми маслами.

Свойства масла .

Антиневралгическое; антисептическое; жаропонижающее; улучшает аппетит, повышает функциональную активность желудка, желчегонное, способствует работе печени и желчного пузыря; инсектицидное; помогает при родах, вызывает и нормализует менструации; мочегонное; обезболивающее; общестимулирующее; потогонное; спазмолитическое; стягивающее; тонизирующее.

Лавровое масло применяют для лечения боли в ушах, синяков, растяжений и т.п.

Меры предосторожности.

Римляне любили принимать ванны, добавляя в воду листики лавра. Между делом лавровое масло может раздражать кожу и слизистые оболочки, потому пользоваться им как наружным средством нужно с осторожностью, а порой и вовсе от него отказаться. Беременным женщинам использовать противопоказано.

Действие на сознание:

Обладает легким снотворным и расслабляющим эффектом.

Действие на тело:

Лавровое масло положительно оказывает влияние на пищеварительную систему, способно повышать аппетит. Помогает при метеоризме, успокаивает боль в животе, тонизирует печень и почки, вызывает мочеиспускание.

Как наружное средство может использоваться для снятия ревматических болей, и затяжных тупых болей другого характера, в частности вызванных растяжением связок. Эффект усиливается в сочетании с розовым и можжевеловым маслами. Использование в особенности показано, если боли сопровождаются ознобом.

Одновременно масло лавра может действовать как жаропонижающее средство, т.к. оно усиливает потоотделение. Принято считать действенным средством лечения инфекционных болезней, способно облегчать протекание бронхита.

Оказывает тонизирующее воздействие на репродуктивную систему, нормализует скудные менструации, ускоряет и облегчает роды.

При туберкулезе легких можно смешать 1-2 капли масла и ½ стакана горячей воды. Принимать 2-3 раза в день перед едой в течение одного месяца.

Масло оказывает успокаивающее воздействие при ушных инфекциях, снимает головокружение, помогает избавиться от ощущения дисбаланса.

Лавровое масло применяют для массажа при различных видах болях, ушибах и растяжениях: 5-7 капель смешать с 10 мл растительного масла.

Действие на кожу.

Содержит репутацию хорошего тонизирующего препараты для волос и кожи головы, способствует росту волос и препятствует образованию перхоти. Способствует рассасыванию рубцов, гематом, уменьшает воспаление. Хотя из-за высокой вероятности раздражения кожи широкого употребления в ароматерапии не получило.

Сочетаемость:

апельсин, иланг-иланг, имбирь, кедр, кориандр лаванда, майоран, лимон, можжевельник, роза, тимьян, розмарин, эвкалипт.

Противопоказания применения эфирного масла лавра благородного : не рекомендуется применять его при беременности, повышенной чувствительности кожи. При передозировке возможно возникновение головной боли и раздражения кожи.

Лавровый лист - всеми излюбленная пряность, которая давным-давно заслужила почетное место на наших кухнях. Но мало кто знает, что листья вечнозеленого средиземноморского дерева можно использовать не только для приготовления пищи. Также из листьев лаврового дерева можно приготовить целебное масло, которое обладает чудотворными свойствами.

Лавровое масло применяют в народной медицине с древних времен. Его используют при ревматизме, простудных заболеваниях, параличах, болях различной этиологии, судорогах и чесотке. Лавр помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, спазмах желчных путей и кишечника. Кроме того, он убивает вирусы и микробы и обладает дезинфицирующим и успокаивающим действием.

Свойства лаврового масла:

Уменьшает боль;
успокаивает нервную систему;
усиливает потоотделение;
поднимает общий тонус организма;
стимулирует умственную деятельность.
Кроме полезных свойств лаврового масла для организма оно также замечательно отпугивает насекомых.

Чтобы приготовить лавровое масло вам понадобятся свежие или сухие листья лавра и растительное масло. Для лечебных целей используйте свежие листья, которые были собраны не более года назад. Сходите на рынок и купите листья на ветке. Выбирая их, обращайте внимание на качество. Свежий лавровый лист хорошего качества должен иметь темно-зеленый цвет и пряный аромат. Не приобретайте блеклые или пожелтевшие листья, так как они не пригодны для употребления. Если вы не можете найти свежие листья, возьмите сухие. Сухие листья должны быть светло-оливковыми.

Для лечения ревматизма, артрита и других болезней суставов, используйте нерафинированное подсолнечное масло. Оно является отличной основой для приготовления средства от данных недугов. В остальных случаях подойдет оливковое масло или любое другое, имеющееся у вас под рукой.

Подготовьте 40-50г лавровых листьев и 200мл растительного масла. Мелко нарежьте листья (или измельчите пальцами) и поместите в емкость (желательно из стекла). Предварительно подогрейте используемое масло. Поместите его на 2-3 минуты в миску или кастрюлю с теплой водой (50-60 градусов). Затем возьмите масло и залейте лавровые листья. Настаивайте продукт 10 дней в теплом и темном месте. Когда масло настоится, процедите его и отожмите листья. Перелейте полученное масло в стеклянную бутылку и храните в сухом прохладном месте.

В экстренных случаях лавровое масло можно приготовить в течение 15 минут. Возьмите 40-50г измельченных листьев и один стакан растительного масла. Засыпьте листья в кастрюлю или другую емкость и залейте маслом. Поставьте емкость на водяную баню и кипятите в течение 15 минут. Остудите масло, процедите его и перелейте в стеклянную бутылку.

Кроме лечения суставов, лавровое масло также используется для лечения воспаления лимфатических узлов, приступов головной боли и успешно применяется при лечении ЛОР заболеваний, особенно ушных.
Лавровое масло может даже заменить аспирин, потому что оно способно снизить температуру! Также оно поможет снять боль в желудке и кишечнике, нормализует функцию почек и печени, улучшит аппетит. Чтобы нормализовалась работа желчного пузыря достаточно в стакан кефира, добавить несколько капелек лаврового масла и выпить это снадобье перед сном.

Лавровое масло — чудодейственное средство, которое обязательно должно быть в доме. Испытай на себе его целебные свойства. Лавровое масло станет отличным профилактическим средством, оно повысит сопротивляемость инфекциям и поднимет иммунитет организма. Лавровое масло используют как наружное средство, как внутреннее, а также добавляют в жидкость для ингаляций. Перед применением средства не забудьте проконсультироваться с врачом.

Лавр благородный - происхождение

Лавр благородный - вечнозеленый кустарник или дерево с густооблиственной кроной семейства Лавровые (Lavraceae) или пирамидальное деревце. Высота некоторых видов достигает 10 - 15 м. Относится к семейству лавровых. Листья его имеют темно-зеленую окраску, более светлую с нижней стороны, они жесткие, кожистые, эллиптические, края слегка волнистые. Цветет растение мелкими желтовато-белыми цветами, собранными в пучки и расположенными в пазухах листьев. В ноябре созревают плоды - черно-синие яйцевидные костянки. Все растение ароматно, листочки и плоды используют в качестве пряности с четвертого года жизни, когда дерево (куст) начинает плодоносить.

Ствол с темно-серой гладкой корой и густоветвистой кроной. Листья кожистые, очередные, короткочерешковые, цельнокрайние, голые, простые, темно-зеленые, длиной 6-20 см. Пластинка листа продолговатая, ланцетовидная или эллиптическая. Соцветия зонтиковидные, многочисленные, собраны преимущественно на концах ветвей по три в пазухах листьев. Цветки мелкие, беловато-желтые, на коротких цветоножках. Плод - черно-синяя яйцевидная или эллиптическая костянка с крупной косточкой. Масса 1000 семян 400-500 г.

Плантации лавра размещают в субтропических районах, где годовая сумма эффективных температур не менее 3000°С, а абсолютная минимальная температура не падает ниже -12 °С. Почву предварительно пашут на глубину 40-45 см. Под вспашку вносят органические (40-60 т/га) и минеральные удобрения в полной дозе. Затем участок боронуют и два-три раза культивируют. Посадку проводят осенью или ранней весной с междурядьями 1-2 м, расстояние между растениями в ряду 1-1,5 м.

Родина его - Малая Азия и Средиземноморье. Лавр люди выращивают с древних времен, именно ветвями этого дерева увенчивали императоров, героев и атлетов в Древних Греции и Риме. В Средние века лавр обозначал доброту и служил защитой от зла и молнии.

Состав лаврового листа

Очень ценными составляющими лаврового листа являются органические кислоты, жирное масло, эфирное масло, дубильные вещества.

В целом в состав лаврового листа входят углеводы, жиры, белки, пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты; витамины – А, С, РР, группы В; макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор; микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен. Возможно, минеральный состав кажется не таким богатым, однако он представлен именно теми веществами, которые очень важны для нашего здоровья, и требуются нашему организму каждый день, в достаточно больших количествах.

Характеристика и история

Лавровый лист - это реликтовая культура, оставшаяся от флоры третичного периода. В природе дерево живет 300-400 лет.
Родина лавра - побережье Средиземного моря. Растение выращивают в Турции, Греции, Италии, Франции, Испании, Португалии, Албании, Югославии, Гватемале.
В нашей стране как декоративную и пряноароматическую культуру его возделывают в Крыму и на Кавказе.

Лавр люди выращивают с древних времен, именно ветвями этого дерева увенчивали императоров, героев и атлетов в Древних Греции и Риме. В Средние века лавр обозначал доброту и служил защитой от зла и молнии.

Лавр благородный - вечнозеленый субтропический кустарник, листья и плоды которого являются классической пряностью. Это культовое дерево, его в первую очередь связывают с Древней Грецией, с мифологическим образом античного бога Аполлона, являющегося символом мужской красоты. Знаменитый Овидий в своих "Метаморфозах" повествует о том, что Аполлон, живший среди людей, влюбился в нимфу Дафну и постоянно преследовал ее. Однажды после победы над змеем Пифоном Аполлон встретил юного бога любви Эрота с луком и стрелами и подшутил над ним: "Зачем тебе, малыш, лук и стрелы? Уж не думаешь ли ты превзойти меня в искусстве стрельбы?". Эта насмешка оскорбила Эрота, и он в отместку послал две стрелы. Первая, стрела любви, пронзила Аполлона, а вторая - убивающая любовь - попала в Дафну.

С тех пор Дафна всегда убегала прочь от Аполлона. Никакие ухищрения не помогали ему. Измученная страданиями, вечными преследованиями, Дафна обратилась к отцу Пенею и Земле, чтобы они отняли у нее ее образ. После этих слов она превратилась в лавровый куст (Любопытен тот факт, что на Руси до XVIII века лавровый лист называли "дафния" ("лавр" по-гречески - "дафна").. Опечаленный Аполлон с тех пор стал носить на своей голове венок из вечнозеленого лавра.

В Греции лавровыми листьями украшали жилища, чтобы освежить помещение. В матрацы подкладывали лавровые ветки, чтобы снились вещие сны.

Существовало поверье, что лавр спасает от удара молнии. Так, известен факт, что римский император Тибериус во время раскатов грома надевал лавровый венок и заползал под кровать.

Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции. Несколько тысячелетий эта традиция сохраняется и в других странах, например в Англии. От слова "лавр" произошло слово "лауреат" - "увенчанный лаврами".

Как ни странно, но назначение лаврового листа долгое время было несколько иным по сравнению с современным употреблением. Он применялся для ароматизации воды, предназначенной для омовения рук перед едой. В I веке н. э. его использовали уже в качестве пряности (листья и черно-синие плоды). В кулинарии с ним готовили десерты, пудинги, добавляли его в вареные яблоки, запеченные фиги, инжир.

В Европу лавр попал сначала в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.

Авиценна, например, утверждал, что лист лавра облегчает боли в суставах, снимает напряжение, одышку, а кора и костянки его обладают способностью выводить камни из почек и печени.

В 1652 году Франсуа Пьер де ла Варенп, знаменитый повар французской королевы Марии Медичи, издал книгу по кулинарии, которая стала одной из лучших книг на то время, описывающих историю пряностей и способы их употребления. Будучи способным студентом у себя в Италии, он преуспел в этом деле, а материал, который он изложил в книге, во многом повлиял на французскую кулинарию, которая достигла, как мы знаем, больших высот. О лавровом листе он написал как о пряности, способной улучшить и исправить вкус блюда.
Рекомендовал употреблять его в десерты, пудинги и т. д.

В Россию лавр попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом. Растет до настоящего времени в странах с приморским климатом: в Греции, Турции, Албании, Словакии, Франции, Испании, Португалии, Гватемале, в Крыму, на Черноморском побережье. Италия больше других выращивает и экспортирует эту пряность.

Преимущество лаврового листа в том, что даже при длительном и неправильном хранении он не теряет своего качества.

Виды: Как пряность используются листья лавра в свежем и чаще в высушенном виде, а также плоды (семена) лавра и лавровый порошек, представляющий собой концентрированный экстракт эфирных масел лавра.

Вкус и аромат: Приторно сладкий, смолянистый запах и горький вкус.

Применение лавровых листьев

В кулинарии. Лавровый лист незаменим для маринадов, для бульонов и заливной рыбы, соусов и супов, вареного мяса. Лавровый лист закладывают из расчета 1 лист на 1 л жидкости. Он может вариться вместе с основным продуктом, но желательно не очень долго. В первые блюда лавровый лист кладут за 5 минут до готовности, во вторые - за 10 минут. И не забудте вынуть его потом. В соусы можно ввести лавровый порошок, когда они остынут до теплого состояния. Хорошо сочетается лавровый лист и с другими пряностями: шалфеем, тимьяном, розмарином, гвоздикой, кориандром, базиликом, петрушкой, укропом, перцем – жгучим и душистым. В Западной Европе иногда до сих пор добавляют лавровый лист в десерты, напитки, варенье и сладости. На территории нашей страны тоже есть районы – например, Калмыкия или Кубань, где его любят использовать в сладких блюдах.
Хранить сухой лавровый лист можно около года, поэтому при покупке внимательно смотрите, когда он был выпущен. Лучше покупать свежие листья – сейчас это вполне доступно.

Медицинское применение. Медицинские свойства лавра известны так же издревле. Он обладает вяжущим и мочегонным действием, улучшает пищеварение, улучшает аппетит. Летучие ароматические вещества лавра подавляют развитие туберкулезной палочки и в целом повышают иммунитет.

Ранозаживляющие свойства. Пасту из размолотых листьев прикладывают к ожогам и порезам.

Стоматит.

Укрепляет иммунитет. Некоторые специалисты рекомендуют принимать лавр и в профилактических целях. Вы почувствуете, как окрепли, вам станет легче дышать, будете меньше уставать. 5 г листа (примерно 15 листиков) опустите в 300 г воды и кипятите пять минут. Этот напиток нужно настоять в термосе часа 3-4, процедить и принимать небольшими порциями в течение дня, выпив все 300 г. На второй и третий день сделать тоже самое. После двухнедельного перерыва повторить курс. Избегать такого отвара стоит лишь тем, у кого есть склонность к запорам.

В хозяйстве. Кроме того, лавр полезен в доме и тем, что его боятся моль и тараканы (правда, это относится лишь к сравнительно свежим листикам.)

Лавровое масло применяется для втирания при чесотке, ревматизме, параличах и опухолях, а при простудных заболеваниях - для ингаляций. Для получения лаврового масла в домашних условиях измельченные в порошок листья кипятят в топленом масле.

Успокаивает. Лавровый лист в древности часто использовали, как противоядие и дезинфицирующее средство, а также как средство, повышающее концентрацию внимания и избавляющее от бессонницы. Есть даже простой способ, помогающий успокаивать маленьких детей: если ребёнок плохо засыпает и капризничает, надо положить рядом с кроваткой 2-3 лавровых листика – обычно это действует, и дети быстро засыпают.

При боли в ушах. Можно использовать настой лаврового листа – он отлично снимает воспаление и боль. Залейте 5 листиков лавра стаканом воды, доведите их до кипения и настаивайте, укутав, 2 часа. Потом капайте настой в больное ухо – 3 раза в день, по 3-4 капли, и одновременно пейте его, по 3 ст.л.

При боли в суставах. Надо измельчить лавровый лист (5 г), залить его кипящей водой (300 мл), и варить 5 минут на слабом огне. Отвар вылить в термос, настаивать 4 часа, потом процедить и выпить за 12 часов, мелкими глотками. Процедуру проводить в течение 3-х дней.
На первый взгляд, это лечение почти не отличается от способа укрепления иммунитета, описанного выше, однако отличия есть. Перерыв в приёме отвара составляет не 2 недели, а 3 дня, и затем процедуру повторяют.
Кроме того, во время лечения рекомендуется соблюдать как можно более строгую вегетарианскую диету, каждый день делать очистительные клизмы и принимать ванны: с хвойными веточками, солями магния, сенной трухой. Ещё желательно принимать контрастный душ и воздушные ванны. Во время перерыва в приёме питья все водные процедуры необходимо продолжать.

Лавр полностью сохраняет свои свойства и высушенный. И в этом его преимущество перед другими растениями. Лавровый лист обладает вяжущими свойствами и потому возможны запоры. Если человек склонен к ним, то, пока он пьет настойку из лавра, пусть ест побольше свеклы и чернослива или чуть уменьшит дозу настоя. Пусть приспособит лаврушку к своему организму, ведь он лучше знает его тонкости.

Чтобы избавиться от стоматита, иногда достаточно пожевать лавровый лист. Лавр полностью сохраняет свои свойства в высушенном виде. В этом его преимущество перед многими растениями.

Применение в косметологии

Народные рецепты красоты

Тонизирующий лосьон для кожи лица и шеи
25 листьев лавра залить ½ стакана воды, довести до кипения, кипятить минут 5, настаивать 4 часа. Процедить. Протирать этим лосьоном лицо, шею и декольте утром и вечером. Этот лосьон так же осветляет веснушки и пигментные пятна. Для жирной кожи в лосьон добавить 1 десертную ложку водки.

Отвар лаврового листа для жирной кожи
2 лавровых листа залить 1/3 стакана воды, дать остыть, процедить и протирать лицо.
Если делать это утром и вечером ежедневно, то поры сузятся, исчезнет жирный блеск, кожа станет гладкой и матовой.

Лавровое масло
Залить 2 листа лавра ¼ стакана растительного масла, настаивать 7 дней в прохладном тёмном месте. Использовать для втирания в сухую кожу лица и рук для придания им эластичности, мягкости и избавления от морщин.

Отваром лаврового листа споласкивают волосы для избавления от перхоти . Заваривают пачку лаврового листа 1 литром кипятка, настаивают, 1-2 часа, процеживают и споласкивают волосы. Желательно не отжимать их сильно и дать высохнуть естественным путём.

Лавровый лист от прыщей. Рецепт № 1.
Приготовленный собственноручно тоник на основе лаврового листа позволит бережно и эффективно ухаживать за проблемной кожей, склонной к образованию прыщей.
Для его приготовления листьями лаврового листа плотно наполняют небольшую стеклянную емкость, можно воспользоваться стаканом или маленькой баночкой, и заливают их доверху горячей водой. Через несколько часов тоник процеживают.
Обрабатывая полученным средством кожу ежедневно, вы сможете подсушить воспаления, устранить жирный блеск и сузить расширенные поры.
Кроме того, для большей эффективности можно добавить в приготовленный тоник несколько капель эфирного масла, которое поможет снизить воспаления на коже. Для этой цели подойдет эфирное масло розмарина или чайного дерева.

Лавровый лист от прыщей. Рецепт № 2.
Этот лосьон, настоянный на спирту, больше подойдет проблемной коже, а также коже, излишне склонной к жирности.
Для его приготовления лавровые листья тщательно измельчают любым способом и, аналогично первому рецепту, помещают в стеклянную емкость. Измельченная масса лаврового листа должна наполнять половину выбранного сосуда. Выбранную емкость с лавровым листом полностью заливают водкой.
Лосьон настаивают при комнатной температуре несколько дней (3-5 дней), затем процеживают. Приготовленное средство применяют для ухода за кожей через день, оно помогает очистить кожный покров от высыпаний, устранить пигментные пятна и выровнять тон кожи.

Противопоказания к применению

Медики считают, что нежелательно применять настой лаврового листа в лечебных целях при желчнокаменной болезни, холецистите (хотя народная медицина, напротив, рекомендует такое лечение), панкреатите, язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки.

Однако стоит сказать, что даже при этих заболеваниях вполне можно принимать этот настой, только обязательно остывшим, а не тёплым, и через 10-15 минут после еды, так что народная медицина всё же не ошибается.

Нельзя класть в блюда слишком много лаврового листа, а также пить много настоя или отвара – это может вызывать отравление.

При беременности и кормлении грудью, острых заболеваниях печени и почек тоже следует использовать его в очень небольших количествах.

Исчточник ukrspice.kiev.ua