Козье молоко лечебные свойства. Почему козье молоко полезнее коровьего, как его правильно выбирать и применять. Противопоказания к употреблению козьего молока

Статья описывает полезные свойства козьего молока и случаи, когда оно может быть вредно, а также подсказывает, с какого возраста можно давать его детям и в каком виде.

Существенную долю в рационе питания человека составляют молочные продукты, отличающиеся большим разнообразием формы, вкуса, консистенции и состава. Тем не менее, традиционное коровье молоко нередко приобретает статус изгоя на столе семей с маленьким ребенком по причине частых случаев аллергии на казеин (белковое вещество коровьего молока).

Увидеть козье молоко на прилавках магазинов можно не так часто, но многие слышали о целебных свойствах этого продукта, и задумывались о замене коровьего молока в пользу козьего в детском меню.

В чем преимущества и недостатки козьего молока, и какова его питательная роль при кормлении детей? Разбираемся в тонкостях козьего молока.

Польза и вред козьего молока для детей

ребенок пьет козье молоко

Молоко козы обладает рядом полезных свойств в силу своего богатого состава:

наличие кальция, калия, марганца, фосфора, железа, магния и других микроэлементов в высоких количествах
больше витаминов А, С, В, PP и D, чем в коровьем молоке
присутствие витамина В12, при недостатке которого нарушается деление клеток костного мозга и образование эритроцитов в крови
небольшое содержание альфа-фракций в казеине, которые являются основными виновниками возникновения аллергии на коровье молоко
высокая жирность за счет ненасыщенных кислот, которые нужны организму, в частности для снижения «плохого» холестерина
меньше лактозы (молочного сахара), чем в материнском молоке коровы, что делает возможным употребление данного напитка людьми с непереносимостью лактозы

свежее козье молоко

Благодаря указанным свойствам к конкурентным преимуществам козьего молока относят:

лучшую уравновешенность микроэлементов

ВАЖНО: Козье и коровье молоко в своем составе имеют одинаковые витамины и питательные вещества, но пропорции в козьем молоке более выигрышны.

профилактику рахита у детей, укрепление костной системы
меньший процент случаев аллергии
хорошую усвояемость организмом
благотворное влияние и помощь в лечении гастрита, язвы, дисбактериоза, диабета, ожирения
лучшее переваривание по сравнению с коровьим молоком
восстановление после стрессов, ослабления иммунитета вследствие болезней, сильных физических нагрузок

Несмотря на это, ряд положительных характеристик молока козы оборачивается отрицательным воздействием на организм совсем маленьких детей.

коза на пастбище

Негативная сторона козьего молока обусловлена следующим:

низким содержанием фолиевой кислоты, что вследствие дефицита поступления в организм может привести к развитию анемии
высокой концентрацией микроэлементов, в частности кальция и фосфора, что увеличивает нагрузку на незрелую выделительную систему грудных детей
содержанием казеина, который переваривается маленькими детьми тяжелее женского грудного молока
высокой жирностью, которая для детей до 2-3 лет может быть связана с проблемами нормального усвоения

Кроме того, употребление сырого молока несет в себе опасность попадания в человеческий организм антибиотиков, которые часто дают животным, и заражения такими болезнями, как:

бруцеллез
клещевой энцефалит
туберкулез

Риск развития этих заболевания можно нивелировать при потреблении кипяченого или пастеризованного молока, но тогда и преимущество высокого содержания витаминов также потеряет свою значимость.

Можно ли козье молоко грудным детям?

малыш с бутылочкой

Невзирая на тот факт, что козье молоко по многим параметрам превосходит коровье, оно не может стать заменой грудному молоку.

Во-первых, в нем отсутствуют все необходимые грудному ребенку питательные элементы, дефицит которых может стать причиной серьезных нарушений в развитии ребенка и привести к возникновению заболеваний
Во-вторых, равно как и коровье, козье молоко является казеиновым (содержание казеина более 75%), что сказывается на процессах пищеварения ребенка не лучшим образом, в отличие от молока матери, содержащего в основном белок альбумин, легко перевариваемый ребенком

ВАЖНО: К альбуминовому молоку (наиболее приближенному к женскому) относится кобылье и ослиное молоко.

В-третьих, козье молоко содержит больше микроэлементов и витаминов, чем может усвоить организм грудного ребенка

ВАЖНО: Молоко животных является совершенным источником вскармливания детенышей соответствующих животных, для человека оно представляет собой чужеродный протеин.

Таким образом, потребление козьего молока, равно как и коровьего, детям до года не рекомендуется. Наилучшим питанием для грудных детей было и остается грудное молоко.

В качестве альтернативы возможно употребление адаптированных смесей на основе коровьего или козьего молока.

Можно ли кормить ребенка козьим молоком?

девочка со стаканом козьего молока

Для растущего детского организма козье молоко – кладезь ценных витаминов, кальция и других микроэлементов, а также источник полезных жиров. Поэтому козье молоко может использоваться для кормления ребенка в качестве дополнительного продукта на детском столе.

С какого возраста дают ребенку козье молоко?

Имеющиеся преимущества козьего молока в полной мере ребенок способен ощутить после 2-3 лет. Именно к этому возрасту органы пищеварения и выделительной системы достигают необходимого уровня зрелости, появляется достаточное количество соответствующих ферментов для нормального переваривания и усвоения животного молока.

Может ли быть у ребенка аллергия на козье молоко?

В случаях наличия довольно распространенной аллергии у маленьких детей на белок коровьего молока, многие родители спешат заменить его козьим молоком. Однако, несмотря на бытующее мнение о гипоаллергенности молока козы, это не является правдой.

Любой продукт с содержанием цельного белка является потенциальным аллергеном. И козье молоко не является исключением.

стакан козьего молока

Более того, разновидности белков этого молока аналогичны составу белков, содержащихся в коровьем молоке. Отличаются лишь пропорции. В козьем молоке меньше s-1 казеина, больше бета-казеина. Первый обычно провоцирует развитие пищевой аллергии.

Однако и того небольшого количества s-1 казеина может хватить, чтобы у ребенка появились признаки аллергии при потреблении козьего молока.

ВАЖНО: Уровень s-1 казеина может отличаться в молоке разных коз в зависимости от питания животного, его вида или сезонности.

Проводимые исследования, показали, что в 90% случаев у детей с сенсибилизацией к коровьему молоку, отмечалась реакция и на козье молоко. Справедливости ради, следует отметить, что предельная доза козьего молока, провоцировавшая возникновение аллергии, была выше порогового значения коровьего молока.

Выделяют два вида потенциальной аллергии:

на коровье и на козье молоко
на козье молоко при отсутствии аллергии на молоко коровы

Второй случай является редким, но исследования, подтверждающие такую вероятность, существуют.

Таким образом, козье молоко однозначно менее аллергенное, чем коровье. Однако если у грудного ребенка наблюдается аллергия на смесь на основе коровьего молока, замена на негидролизованную смесь с козьим молоком, не всегда может дать стопроцентную гарантию решения проблемы. Альтернативу в данном случае нужно искать в гипоаллергенной смеси на основе гидролизованного белка.

Какое молоко давать ребенку: козье или коровье?

коза и корова

Сравнивая два вида молока этих животных, можно прийти к выводу о большей питательной ценности козьего молока.

Однако следует оговориться, что в большей степени это касается парного молока. Учитывая, что возможность приобрести проверенное свежее молоко от домашней козы есть не у всех, потребляют в основном пастеризованное молоко, купленное в магазине. После термической обработки питательная ценность козьего молока снижается. Кроме этого, несмотря на перечисленные выше преимущества козьего над коровьим молоком, последнее содержит больше фолиевой кислоты и витамина В12.

Другими словами, однозначно утверждать, что коровье молоко менее полезно, чем козье, нельзя. Тем не менее, если у ребенка имеется лактазная недостаточность или аллергия на коровье молоко, существует вероятность, что козье молоко станет хорошей заменой.

Не стоит забывать про специфичный вкус и запах козьего молока, который нравится не всем взрослым, не говоря о детях. Поэтому при отсутствии противопоказаний к тому или иному молоку, ориентироваться следует на:

личные предпочтения ребенка
наличие безопасной возможности потреблять парное молоко от домашнего животного

Как кормить ребенка козьим молоком? Как ввести ребенку козье молоко?

коза с детенышами

Как уже упоминалось, не рекомендуется давать козье молоко, как и коровье, детям до года ввиду ферментной недостаточности и непосильной нагрузки на организм грудничка
Вводить козье молоко в рацион ребенка следует с осторожностью, как и любой другой новый продукт
Начинать следует с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу
Маленьким детям молоко следует кипятить и разводить водой
В более старшем возрасте (как минимум после 3 лет) молоко будет более полезным в свежем необработанном виде при условии соблюдения санитарных норм
Ввиду высокой жирности старшим детям следует ограничивать количество козьего молока в сутки 400 мл

Нужно ли кипятить козье молоко для детей?

кипячение молока

После термической обработки молока погибают не только болезнетворные бактерии, разрушаются также и питательные вещества. Однако потенциальная опасность заражения опасными инфекционными заболеваниями у детей, особенно у маленьких, все же перевешивает. Поэтому врачи рекомендуют кипятить молоко перед кормлением маленького ребенка.

Детям в более старшем возрасте при уверенности в безопасности молока, можно давать его без кипячения.

Как правильно разбавлять ребенку козье молоко?

Разбавлять козье молоко детям до трех лет советуют из-за высокого уровня жирности и концентрации питательных элементов, которые трудно усвоить детскому организму в таких количествах.

Сначала следует вскипятить козье молоко, затем разбавить кипяченой водой в пропорции 1:4

Разбавленное козье молоко утрачивает свое преимущество высокого содержания витаминов и микроэлементов, поэтому детям старшего возраста можно и предпочтительнее давать молоко в чистом виде.

парное козье молоко

Лучше не рисковать здоровьем крохи и не экспериментировать с козьим молоком, пока малыш достаточно не окрепнет (до года)
Если возможность кормить грудью в полной мере отсутствует, а желание приобщить грудного ребенка к полезным свойствам молока козочки велико, можно использовать специальную смесь на козьем молоке, которая адаптирована для детского организма
Как питалось животное, на каких пастбищах паслось, и как хранилось свежее молоко − важные критерии, которым следует уделить внимание перед тем, как кормить ребенка парным молоком
При наличии индивидуальной непереносимости коровьего молока или лактозы можно попробовать заменить его на козье молоко, которое полностью удовлетворит потребности организма в питательных веществах, получаемых из молока коровы

Таким образом, козье молоко при правильном употреблении и соблюдении всех рекомендаций действительно чрезвычайно полезно для здоровья, особенно для растущего детского организма.

Видео: Какое молоко полезнее: коровье или козье − Доктор Комаровский?

Видео: Доктор Комаровский, молоко детям: когда и какое?

В древних легендах и сказаниях молоко козы упоминается как волшебный напиток, исцеляющий от многих болезней, превращающий добра молодца в богатыря, а красную девицу - в писаную красавицу. Иными словами, напиток этот хранит в себе чудесную силу, помогающую сохранить здоровье и красоту.

Издавна на Руси коров пасут вместе с козами, доят их по вечерам и угощают близких парным молочком. Коза гораздо меньше коровы и молока даёт немного, но польза его значительно выше.

Козье молоко. Полезные свойства

Попробуем выяснить, какие чудеса скрываются в сказочном продукте, какую он приносит пользу, а кто может нанести вред организму, употребляя его в пищу. Некоторые люди с удовольствием пьют козье молоко , другие терпеть не могут, давайте узнаём, почему это происходит.

Основные компоненты

Состав, %	Козье молоко	Коровье молоко	Грудное женское молоко
Жиры	3,8	3,6	4
Лактоза	4,1	4,7	6,9
Белок	3,0	3,4	1,1
Казеин	2,4	2,6	0,4
Кальций	0,19	0,18	0,04
Фосфор	0,27	0,23	0,06
Витамины группы A	39	21	32
Витамины группы B	68	45	17
Рибофлавин	210	159	26
Витамины группы C	2	2	3
Витамины группы D	0,7	0,7	0,3

По данным, приведённым в таблице, видно, что некоторые значения козьего молока превышают показатели коровьего и даже женского. Для чего нужны эти вещества, и как они влияют на здоровье, поясним далее.

Польза козьего молока для женщин

Большинство женщин следят за состоянием своего здоровья, правильно питаются, занимаются спортом, ухаживают за телом и волосами. Стимулирует их к этому желание оставаться молодой и красивой на долгие годы. Употребление одного стакана козьего молока в день поможет им:

сохранять ногти и волосы в идеальном состоянии;
быть весь день энергичными, меньше уставать;
не ощущать дисбаланса от нарушений обмена веществ, и в результате - избежать прибавления веса;
при беременности обеспечить будущему ребёнку иммунитет ко многим болезням и аллергическим проявлениям.

Беременная женщина, употребляя козье молоко или продукты из него, закладывает в организм ребёнка ферменты, способствующие нормальному развитию плода и формированию всех органов.

После рождения малыша наступает период грудного вскармливания. В это время женщине важно поддерживать качество грудного молока. Недостаток витаминов, микроэлементов и аминокислот восполнится , если добавить в питание матери козье молоко или продукты из него, например, сыры.

Полноценное козье молоко нельзя использовать для непосредственного кормления грудных детей из-за высокого содержания жира. Врачи рекомендуют понемногу и постепенно добавлять его в детское питание, тем самым с раннего возраста приучая малыша пить этот полезный напиток.

Тяжёлую физическую работу в доме и на работе выполняют, как правило, мужчины. От постоянных физических нагрузок возникает усталость из-за нехватки энергии. Организм требует пополнения сил. Стакан целительного напитка способен восполнить этот дефицит. В 200-граммовом стакане содержится в шесть раз больше витамина B , ответственного за энергетический баланс организма. Ни в одном другом молоке рогатого скота нет такой высокой концентрации.

Кроме основных компонентов, в состав напитка входит огромное количество микроэлементов, влияющих на здоровье человека. Для мужчин большое значение имеет содержание в молоке кобальта, который отвечает за нормальную потенцию и сохранение либидо на долгие годы. Кроме того, козье молоко выполняет профилактические функции от воспалительных процессов простаты и других мочеполовых болезней у мужчин.

Данные медицинских статистических исследований отмечают проявления язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта в 2 раза чаще у мужчин, чем у женщин. Избежать этого можно, употребляя в день всего один стакан козьего молока или продуктов из этого напитка, например, 50 граммов сыра или 20 граммов масла.

Козье молоко, польза и вред для пожилых людей

Рассмотрев вопрос, чем полезно козье молоко для мужчин и женщин, перейдём к людям старшего поколения, то есть пожилым. Что больше, пользы или вреда, приносит регулярное потребление этого продукта в течение жизни?

Организм человека со временем начинает терять защитные свойства, ослабляется иммунная система, ухудшается зрение, нарушается работа желудочно-кишечного тракта и головного мозга. Пожилые люди часто страдают от сердечных и сосудистых заболеваний , болезней печени и почек. Перечислять болезни можно долго, но дело в том, что их можно предотвратить или задержать развитие, выпивая всего один стакан в день. Начать пить молоко никогда не поздно, приведём несколько доводов в пользу козьего молока для пожилых людей:

низкое содержание лактозы (сахара);
быстрорастворимый и легкоусвояемый жир;
обеспечивает полное усвоение кальция полезного для сохранения костей, зубов и ногтей, отодвигает остеопороз надолго;
стимулирует работу мозга, предотвращает развитие слабоумия, склероза памяти;
сохраняет зрение.

Необходимо отметить, при заболеваниях и воспалительных процессах желудка, печени, поджелудочной железы, употребление в пищу козьего молока и продуктов из него, должно быть, ограничено или вовсе отменено.

Применение козьего молока

Полезные свойства этого напитка давно используются в производстве пищевых продуктов, косметологии и медицине.

В пищевой промышленности на его основе изготавливают: сметану и масло, сыры и брынзу, детское питание. Даже в домашних условиях можно приготовить отличный йогурт или творог . Множество рецептов предлагается на сайтах интернета, где своим опытом делятся люди, давно испытавшие целебные свойства козьего молока.

Рецепт приготовления домашнего творога

Ингредиенты: 1 литр молока, 2 чайные ложки, без верха, соли.

Свежее молоко посолите и поставьте в тёплое место для закисания, когда скиснет, можно приступать к приготовлению творога.

Приготовление: нагрейте полученную смесь на медленном огне до 70 градусов; откиньте на дуршлаг, покрытый марлей в четыре слоя; дайте вытечь сыворотке. Соедините края марли сверху так, чтобы получился мешочек, завяжите края в узелок и подвести его над глубокой посудой для окончательного стока жидкости. Через 1-2 часа творог будет готов.

В косметике и медицине

Производители косметики давно изучили свойства этого напитка, и успешно применяют его в изготовлении своей продукции. Наиболее популярными считаются шампуни , бальзамы и маски для волос, не отстают от них разнообразные кремы для лица, рук, ног.

В медицине широко используются свойства козьего молока для профилактики и лечения:

начальных стадий диабета;
гастрита;
аллергических проявлений;
хронического бронхита;
физическое истощение организма;
кишечные отравления.

Козьим молоком с добавлением в него целебных трав и растений , можно вылечить кашель, трещины в ступнях, возрастные морщинки под глазами.

Как правильно употреблять козье молоко

Козье молоко - натуральный продукт, обогащённый природными витаминами и микроэлементами, он никогда не нанесёт вред организму , главное, знать как правильно и в каком количестве можно принимать этот прекрасный напиток. А потому давайте разберемся, какая может быть польза и вред козьего молока в разных случаях.

Нельзя пить козье молоко:

детям до одного года;
если у вас индивидуальная непереносимость компонентов;
повышен гемоглобин;
имеется заболевание поджелудочной железы;
при кишечных инфекциях;
если имеется склонность к запорам.

Необходимо ограничить суточную норму:

если вы хотите похудеть;
людям старше 60 лет.

В любом случае полезно будет получить советы опытных людей , диетологов и лечащих врачей, чётко следовать полученным знаниям.

Если же нет никаких ограничений и запретов по болезням, пить молоко следует между основными приёмами пищи, как небольшой «перекус», за 1-2 часа перед или после еды.

Кипятить - не кипятить

Впервые начиная пить козье молоко, люди задаются вопросом, нужно ли кипятить его перед употреблением. На этот счёт мнения диаметрально расходятся, многие предпочитают перестраховаться, подвергают продукт термообработке , другие пьют его в сыром виде, парное или охлаждённое.

Как видим, здесь нет твёрдого правила, все зависит от индивидуальных вкусов человека и переносимости организмом составляющих компонентов напитка. Попробуйте экспериментировать, выпейте кипячёное и некипяченое молоко, какое подойдёт лучше и не вызовет негативных последствий, такое и пейте.

Важно знать

В фермерских хозяйствах или у частного владельца козы пасутся в местах для выгула животных или других полянках, где есть трава для их пищи. Конечно, предполагается, что коза получает качественный корм , ведь от этого зависит и качество молока, но мы не можем знать этого точно.

Остерегайтесь покупать козье молоко у недобросовестных хозяйственников. В целях получения прибыли, они делают все для повышения удоев и жирности молока, в частности, добавляют в корм животных запрещённые пищевые добавки.

Будьте бдительными, не нанесите вреда своему организму.

Козье молоко — продукт противоречивый, и несмотря на все полезные свойства и незначительные противопоказания имеет очень малую популярность по сравнению с коровьим. А ведь несколько веков назад люди использовали молоко коз как основной источник белка и полезных микроэлементов.

Клиническая картина

Что говорят врачи о похудении

Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:

Занимаюсь проблемами похудения уже много лет. Ко мне часто приходят женщины со слезами на глазах, которые перепробовали все, а результата или нет, или вес постоянно возвращается. Раньше я советовала им успокоиться, снова сесть на диету и заниматься изнурительными тренировками в тренажерном зале. Сегодня есть выход лучше - X-Slim . Его можно просто принимать, как добавку к питанию, и сбросить до 15 кг за месяц абсолютно естественным путем без диет и физ. нагрузок. Это полностью натуральное средство, которое подходит всем, не зависимо от пола, возраста или состояния здоровья. В данный момент Минздрав проводит акцию "Спасем жителей России от ожирения" и 1 упаковку препарата каждый житель РФ и СНГ может получить БЕСПЛАТНО

Узнать больше>>

Знаете ли вы чем полезно козье молоко, чем оно отличается от коровьего и почему это любимый напиток у многих народов мира? А ведь многие люди даже не пробовали этот напиток, несмотря на все полезные свойства

Известно, что коза предпочитает качественные природные корма, оттого её молоко имеет особенный нежный вкус. Оно прекрасно усваивается организмом, насыщая его витаминами и питательными веществами. Кроме того, данный продукт, полезные свойства и противопоказания к употреблению которого описаны в статье, не вызывает аллергических реакций и отлично дополняет детский рацион.

Польза молока

Козье молоко содержит много белка, а также большое количество жиров. Несмотря на это, он легко усваивается и насыщает организм следующими веществами:

бета-казеин;
витамины группы B и C;
холин;
кальций;
железо;
магний;
фосфор.

Чем полезно козье молоко? Стоит отметить, что этот продукт важен для профилактики анемии и болезней сердца благодаря повышенному содержанию железа.

Наши читатели пишут

Тема: Похудела на 18кг без диет

От кого: Людмила С. ([email protected])

Кому: Администрации taliya.ru

Здравствуйте! Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса. Веду активный образ жизни, вышла замуж, живу и радуюсь каждому моменту!

А вот и моя история

Еще с детства я была довольно полной девочкой, в школе все время дразнили, даже учителя называли меня помпушечкой... это было особенно ужасно. Когда поступила в универ на меня вовсе перестали обращать внимания, я превратилась в тихую закомплексованную, жирную зубрилу. Чего только не пробовала, чтобы похудеть... И диеты и всякие зеленые кофе, жидкие каштаны, шокослимы. Сейчас даже не вспомню, а денег то сколько потратила на всю эту бесполезную фигню...

Все изменилось, когда я случайно наткнулась на одну статью в интернете. Не представляете на сколько эта статья изменила мою жизнь. Нет, не подумайте, там нет никакого сверхсекретного метода похудения, которыми пестрит весь интернет. Все просто и логично. Всего за 2 недели я похудела на 7 кг. В общей сумме за 2 месяца на 18 кг! Появилась энергия и желание жить, записалась в тренажерку, чтобы подкачать попу. И да, наконец-таки я нашла молодого человека, который уже теперь стал моим мужем, любит меня безумно и я его тоже. Простите, что так сумбурно пишу, просто вспоминаю все на эмоциях:)

Девочки, для тех перепробовал кучу всяких диет и методик по похудению, но так и не смог избавиться от лишнего веса, уделите 5 минут и прочитайте эту статью . Я обещаю, вы не пожалеете!

Перейти к статье>>>

Значительное содержание легкоусвояемого жира делает такое молоко идеальным продуктом . Сиаловая кислота в составе напитка и холин укрепляют иммунитет, поэтому козье молоко особенно полезно для детей, которые имеют такое заболевание, как рахит. А вот бета-казеина в этом молоке так же много, как и в грудном женском, оттого оно является оптимальным дополнением рациона малышей. Козье молоко для грудничков – это ценный и питательный компонент.

Пить молоко козы полезно в случае нарушения целостности костей, а также при остеопорозе и прочих недугах, которые связывают с нехваткой кальция. Благодаря сбалансированному составу, продукт показан к употреблению в любом возрасте, он не оказывает отрицательного воздействия на органы пищеварения.

Известно, что описываемый молочный продукт полезен и при болезнях пищеварительной системы. Он совершенствует микрофлору, избавляет от вздутия и уменьшает имеющееся раздражение слизистой желудка.

Эффективно молоко козы и при лечении простудных заболеваний. К примеру, с помощью него можно облегчить симптомы бронхита, гриппа, ангины.

А также молоко помогает справиться с бессонницей, нервным перенапряжением, хронической усталостью. Полезно пить этот напиток перед сном.

Употребление козьего молока в пожилом возрасте

Полезные свойства козьего молока обусловлены пониженным содержанием лактозы, поэтому его можно пить пожилым людям для того, чтобы уменьшить риск появления остеопороза и дефицита кальция. Тем не менее рекомендуется выбирать обезжиренный и пастеризованный напиток.

Основной природный источник кальция, поступающий в организм с едой – молоко и продукты, изготовленные из него. Если выстроить пирамиду полезности молока, получаемого от животных, на самой вершине будет козье молоко польза которого давно доказанный и проверенный факт, в народе оно получило название «эликсир долголетия».

Козье молоко - полезные свойства

Действенная панацея - целебный источник, избавляющий от недугов и восстанавливающий иммунитет в любом возрасте молоко козы. Коза имеет отличный иммунитет, по сравнению с коровой не болеет бруцеллёзом и туберкулезом. Полезно ли козье молоко – однозначно да, в нем находится много полезных веществ, витаминов, минералов, антиоксидантов. В 100 мл = 68 калорий. Оно обладает высокой жирностью, не способствует отложению холестерина, что позволяет включать его в диетический рацион. Из него изготавливают различные сыры, простокваши, йогурты, сметану, которые используют как в обычном, так и диетическом питании.

Состав козьего молока

Химический состав козьего молока включает витамины групп: А; В; C; D; E; H; PP, они:

способствуют формированию иммунитета;
избавляют от авитаминоза;
реабилитируют организм после респираторных инфекций, хирургических вмешательств;
способствует стабилизации работы нервной системы;
омолаживают кожные покровы;
замедляют процессы старения.

Еще в молоке содержатся белки – альбумина, биотина, глобулина, лецитина, холина. Микроэлементы, входящие в состав поддерживают в норме работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, повышают память и работоспособность. Способствуют укреплению костей, зубов, волосяного покрова, ногтевой пластины. Микроэлементы в козьем молоке:

фосфор;
калий;
кальций;
магний;
марганец;
медь;
натрий;
фосфор;
фтор.

Кипяченое козье молоко - польза

На вопрос о том кипятить или не кипятить - нельзя дать однозначный ответ. При термической обработке оно теряет ряд целебных свойств, снижается польза молока козы. Если покупать продукт от проверенных деревенских «производителей» - можно пить в натуральном виде, так сохраняется все ценные свойства. Продукты с сомнительной свежестью, поддают термической обработке – кипятят 1 мин.

После остывания желательно использовать, не поддавать повторному нагреванию или разогреву в микроволновке, хранить в стеклянной таре. Срок хранения в холодильнике: в сыром виде – 5 дней, кипяченое - 10 дней, сыворотка -14 дней. Особенно важно, кипятить молоко, которое будет использовано для кормления маленьких детей и больных людей, не рисковать слабым здоровьем.

Какое молоко полезнее - коровье или козье?

Питательность и состав козьего и коровьего молока зависит от нескольких факторов. От природы коза привередливее коровы в питании, ее рацион – отборные корма, которые она любит выбирать сама. Благодаря составу, насыщенному белками, продукт усваивается в людском организме в пять раз лучше чем коровье молоко, не вызывает расстройства пищеварения и аллергических реакций. По этим самым причинам детей переводят с материнского молока на козье.

Какая польза от козьего молока?

Рекомендовано молоко пить в период беременности. В этом основная польза козьего молока для женщин. Организм, вынашивая плод, источает запасы полезных веществ – портятся зубы, выпадают волосы, слоятся ногти. Восполнение запасов, необходимых элементов, приведет в норму козье молоко и самые разные продукты на его основе. В период грудного вскармливания оно станет природным стимулятором способствующим образованию молока. Для еще большей эффективности его можно разбавлять чаем.

В любом возрасте женщина хочет выглядеть моложе своих лет – иметь красивую фигуру, здоровую, подтянутую кожу лица. Козье молоко – натуральный антиоксидант, замедляет процессы старения всего организма, интенсивно регенерирует коллагеновые клетки кожи. Жиры молокопродукта легко усваиваются, не образовывают накоплений в организме холестерина. Придуманы специальные диеты на основе этого ценного продукта, успешно избавляющие от лишнего веса. Широко применяют его и в косметологических и медицинских целях:

наружные протирания лица лечат подростковую угревую сыпь;
умывания кубиком льда из молока, освежают кожные покровы лица и шеи - омолаживают;
из него изготавливают регенерирующие маски для лица и тела;
им укрепляют волосы методом ополаскивания;
ванна с добавлением молока снимает усталость и расслабляет нервную систему;
лечит хроническую бессонницу, восстанавливает процессы торможения нервной системы;
повышает умственную деятельность;
выводит мочевину;
лечит бронхит и кашель;
нормализует давление у гипертоников;
лечит миому матки;
способствует приросту мышечной массы у мужчин, при условии специальных тренировок;
для детей - профилактика от рахита;
насыщает организм кальцием, притупляет влечение к сладостям, способствует снижению чрезмерного аппетита;
идеальный источник питания для людей старшего возраста, организм которых тяжело переваривает мясо;
выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Козье молоко - польза для поджелудочной

Для хорошего функционирования поджелудочной железы рекомендуют пить козье молоко, польза которого зависит от некоторых факторов. В стадии острого обострения панкреатита его принимать запрещено. После обострения панкреатита, вводят в рацион молочные продукты постепенно, соблюдая стандартную таблицу употребления молокопродуктов и их количества, с расписанием по суткам. Хроническое протекание болезни включает в рацион прием козьего молока и приготовление из него блюд. Его надо разводить водой в один к одному. На основе молока готовят:

супы и каши;
пудинги и запеканки;
суфле и омлеты;
творог и простоквашу.

Козье молоко - польза и вред для печени

Фосфолипиды, содержащиеся в молоке, расщепляют жиры в пищеварительной системе, и липопротеина, поэтому козье молоко полезно для печени и желчевыводящих путей. Фосфор, лецитин и метионин не позволяют жирам накопляться в печени, методом торможения предотвращают её перерождение. Молочными продуктами с лечебными свойствами для работы печени, будут изготовленные: не жирные кефиры, ряженки, сыворотка, творог, запеканки, домашние йогурты.

Исключение из рациона больного жаренных, копченых, соленых, острых, жирных блюд и добавление молока дает положительные результаты при лечении:

гепатита;
холецистита;
холангита;
цирроза;
застоя желчи;
желчекаменной болезни.

Чем полезно козье молоко для желудка?

Экстрактивные вещества и содержание белка и кальция в большом количестве эффективно снижает кислотность желудочного фермента. Молочные продукты и козье молоко полезно для желудка при разных заболеваниях с рекомендациями врачей - придерживаться диеты. Дисбактериоз кишечника проходит быстро, восстанавливается микрофлора, если в рацион включить козье молоко и продукты на его основе.

Козье молоко полезно при гастрите?

Чем полезно молоко козы – оно лечит гастрит, язву желудка, колиты, двенадцатиперстную кишку. Курс приема, для заживления ран желудка, должен составлять не менее 21 дня. Принимают молоко в прохладном виде и разбивают на несколько небольших приемов в день, для предотвращения запоров в молоко добавляют натуральный пчелиный мед. Выпитый утром стакан молока натощак избавит от следующих неприятных симптомов:

вздутия;
изжоги;
отрыжки.

Польза козьего молока при онкологии

Высокая насыщенность молока козы разными витаминами, особенно витамином В12, способствует процессу творения крови, предотвращает малокровие, восстанавливает после курсов химиотерапии в лечении онкобольных. Чем полезно козье молоко – оно восстанавливает иммунитет, пополняет запасы кальция. Ложка меда добавленная в стакан молочного напитка повышает его полезность.

Козье молоко, в отличие от молока коровы, характеризуется очень низким содержанием альфа-1s-казеина – вещества, провоцирующего аллергические реакции на молоко. Казеин – это плохоусваиваемый белок, который насыщен аминокислотами и довольно медленно выводится из организма человека. Поэтому употребление козьего молока не навредит даже людям, подверженным аллергии на коровье молоко, оно будет одинаково полезным для мужчин, женщин, детей и стариков.

Согласно древним сказаниям молоком козы Амалфеи был вскормлен сам бог Олимпа – Зевс. В Древнем Риме и Греции козье молоко считалось самым действенным лекарством для лечения селезенки. Высоко ценил его целебные свойства и средневековый лекарь Авиценна.

Из козьего молока готовят такие продукты, как простокваша, кефир, сметана, йогурт и сыр разных сортов.

Козье молоко - 9 полезных свойств

Укрепляет кости
Одним из самых важных качеств молока и главной причиной, по которой его включают в детский рацион, является высокое содержание кальция, который играет незаменимую роль в развитии организма. Козье молоко богато кальцием, а его регулярное употребление гарантирует стабильное насыщение организма этим минералом. Полезные свойства козьего молока важны не только для роста и развития детей, они также помогают сохранять плотность костной ткани и предотвращать остеопороз у пожилых людей.
Улучшает пищеварение
Преимущество козьего молока перед коровьим – это то, что оно хорошо усваивается, не вызывает воспалений и не нарушает пищеварительных процессов. Уникальные ферменты, содержащиеся в козьем молоке, в том числе лизоцим, понижают уровень соляной кислоты в желудке и снимают воспаление в кишечнике.
Защищает печень
Полезные свойства аминокислоты цистин, которая содержится в козьем молоке, благотворно влияют на клетки печени, защищая их от негативного воздействия алкоголя, лекарств и прочих токсичных веществ. Кроме того, употребление козьего молока не несет нагрузку на печень из-за небольшого количества гемогенизированных жиров, содержащихся в нем.
Содержит множество питательных веществ
По химическому составу козье молоко намного ближе к человеческому молоку, чем коровье. В некоторых ситуациях им вполне можно заменить материнское молоко, оно такое же питательное, полезное, хорошо усваивается и не нанесет ни малейшего вреда маленькому организму.

Козье молоко гораздо питательнее, чем коровье. Один его стакан содержит около 40% дневной нормы кальция и 20% нормы витамина В, необходимых организму для нормального функционирования, а также значительное количество калия и фосфора. Кроме того, исследования показали, что козье молоко увеличивает усваивание железа и меди в пищеварительном тракте, что очень важно для людей, которые борются с анемией или недостатком питательных веществ.
Улучшает работу сердца
Козье молоко содержит намного больше жирных кислот, чем любое другое молоко, и его употребление значительно уменьшает уровень холестерина, что благотворно действует на сосуды и на всю кровеносную систему. Благодаря этому можно предотвратить такие заболевания, как атеросклероз, инсульт, инфаркт и прочие коронарные осложнения. Калий поможет снизить артериальное давление, послужит сосудорасширяющим средством, он расслабит сосуды и снимет напряжение со всей сердечно-сосудистой системы.
Повышает иммунитет
Козье молоко по сравнению с молоком коровьим содержит значительное количество селена. Этот редкий минерал является очень важным компонентом для полноценного функционирования иммунной системы. А здоровая иммунная система – это защита нашего организма от множества очень опасных заболеваний и инфекций.
Для роста и развития
Козье молоко в своем составе содержит большое количество белка, полезные свойства которого незаменимы для роста и полноценного развития организма. Белок является строительным материалом клеток, тканей, мышц и костей. Употребление козьего молока улучшает метаболизм, стимулирует рост и улучшает общее состояние здоровья.
Помогает в снижении веса
При онкологических заболеваниях
Козье молоко является богатым источником бета-каротина (провитамина А), который считается действенным средством для профилактики онкологических заболеваний. Помимо этого, козье молоко входит в состав многих средств народной медицины, применяемых для облегчения последствий химиотерапии. Полезные свойства козьего молока при онкологии заключаются в укреплении иммунитета человека и выведении токсинов и радионуклидов из организма.

Козье молоко – противопоказания

Козье молоко практически не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости этого продукта. Такая непереносимость, как правило, возникает по причине необычного вкуса и довольно резкого запаха козьего молока, а не в связи с его химическим составом. На вкусовые качества молока влияют условия, в которых коза содержится, а также рацион животного. При правильном питании и надлежащем уходе за козой молоко не будет иметь неприятного привкуса или отталкивающего запаха.

Козье молоко имеет свойство повышать гемоглобин, поэтому людям, у которых густая кровь, следует употреблять козье молоко в умеренных количествах или перед употреблением смешать молоко с водой в пропорции 1:1.
Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы также лучше воздержаться от употребления козьего молока в больших количествах, так как высокое содержание жира в молоке может спровоцировать обострение заболеваний и болевые ощущения.