Очень много хвалебных слов сказано о микроэлементе Селен. И действительно, его роль в формировании нашего здоровья трудно переоценить. Возьмите любую систему или орган нашего организма, каждому из них требуется селен.
Однако, многие люди часто доводят дело до крайностей. Ничего удивительного, это старая русская болезнь - максимализм: "полюбить, так королеву, проиграть, так миллион", или "научи дурака Богу молиться, он и лоб себе расшибет". Любое лекарство способно стать ядом при его передозировке. Давайте более внимательно разберем вопрос о чудодейственных эффектах селена и дозах, позволяющих эти эффекты реализоваться.
В нашем организме нет ни одного органа, где не использовался бы селен. Главный его положительный эффект, это его противоопухолевая активность. Селен активирует ген р53, ответственный за окислительно-восстановительные реакции, входит в состав ферментов, осуществляющих реакции детоксикации в клетках, нейтрализующих свободные радикалы. Селен предотвращает развитие рака у людей, в клетках которых вырабатывается недостаточное количество белка р53. Селен участвует в обмене белков и нуклеиновых кислот, входит в состав ферментов и гормонов, участвует в реакциях иммунитета, воспаления и регенерации. Селеносодержащие белки формируют костную и хрящевую ткани, поддерживают работу скелетных и гладких мышц, контролируют гормональный баланс.
Иммунная система. Селен - один из самых важных элементов, участвующих в защите организма от раковых клеток (в первую очередь - рака легких, простаты, толстой и прямой кишки, рака матки и шейки матки). Кроме того, участвует в иммунологической защите организма от вирусов, и не только вирусов гриппа, но и таких заболеваний, как вирусный гепатит, герпес, лихорадка Эбола. Мало того, селен помогает иммунитету удерживать вирус ВИЧ в латентном состоянии, не позволяя ему прогрессировать в развернутую картину СПИДа.
Сердечно-сосудистая система. Селен участвует в активном выведении из организма тяжелых металлов: ртути, марганца, свинца, кадмия. Он входит в состав фермента глутатион-пероксидазы, участвующей в антиокислительной системе организма, тем самым защищая наше сердце от действия свободных радикалов. Селен входит в схему лечения аритмий, снижает риск внезапной коронарной смерти (фибрилляции желудочков). Селен уменьшает кислородное голодание тканей сердца, снижает действие токсических лекарств на сердце. Наконец, предупреждает и даже лечит болезнь Кешана (кардиомиопатию).
Опорно-двигательный аппарат. Селен в сочетании с витамином Е и другими
антиоксидантами облегчает течение ревматоидного артрита, т. к. обладает
противовоспалительным свойством. Он применяется в лечении остеохондроза,
артроза, остеодистрофии т.к. участвует в формировании ферментов синовиальной
оболочки хрящей позвоночника и суставов, способствует увеличению двигательной
активности в суставах. Эффект от лечения не будет мгновенным, нужно время и
эффективные дозы селена, витамина Е и других антиоксидантов.
Щитовидная железа. Селен активно участвует в формировании гормона щитовидной
железы тироксина. При нехватке этого гормона организм дает "команду" на
увеличение самой щитовидной железы, что ведет к таким заболеваниям, как
гиперплазия щитовидной железы. Своевременный прием препаратов йода и селена
предотвращает развитие этого заболевания. Если болезнь уже развилась, то прием
препаратов селена ведет к остановке прогрессирования заболевания у взрослых, и
ее регресс у детей.
Сахарный диабет. Доказано, что селен стимулирует рост клеток поджелудочной железы, увеличивает количество островков Лангерганса - это группы клеток, продуцирующих инсулин. Кроме того, улучшается потребление глюкозы тканями, что при сахарном диабете II типа ведет к снижению инсулинрезистентности. Также селен улучшает проникновение фруктозы в ткани (которое происходит без участия инсулина), и тем самым снижает энергетический клеточный голод.
Желудочно-кишечный тракт. Селен, как уже говорилось, нейтрализует действие свободных радикалов, недоокисленных продуктов обмена веществ. Улучшает трофику слизистой оболочки ЖКТ, способствует скорейшей ее регенерации. Нормализует РН внутри пищеварительной трубки, что способствует оптимизации ферментативных процессов, нормализации микрофлоры кишечника.
При гепатите прием селена улучшит функциональное состояние печени,
нормализует процесс желчеобразования.
Кожа. Селен при приеме его внутрь и наружно дает положительный результат при
лечении нейродермита, псориаза, чешуйчатого лишая.
Беременность и роды. При нехватке селена возникает угроза рождения ребенка с врожденными аномалиями. У будущей мамы с дефицитом селена чаще возникают токсикоз и угроза преждевременных родов. У роженицы его недостаток вызовет слабость родовой деятельности. Кормящей матери селен также необходим (причем в двойной дозе), поскольку от этого зависит качество ее молока.
Вот такой серьезный и необходимый микроэлемент селен. Хочу сразу предупредить, что прием только этого препарата не гарантирует Вам излечение от перечисленных заболеваний. Необходимо комплексное лечение, в состав которого будет входить селен. А вот профилактический прием его значительно уменьшит вероятность возникновения этих заболеваний. Но только грамотный его прием.
Если Вы перестарались с употреблением селена, это незамедлительно скажется на Вашем самочувствии. Появится ломкость ногтей, аллопеция (очаговое выпадение волос), артрит, мышечные боли, выпадение волос, ухудшение состояния кожи (покраснение, изъязвление, шелушение), гниение зубов, снижение функции печени и почек, проблемы с иммунитетом, нарушения в нервной системе.
Так что, давайте определимся с дозами и формами выпуска селена. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, для поддержания здоровья нам нужно совсем немного селена: мужчине - 70 мкг в сутки, женщине - 55 мкг, ребенку - 1 мкг на 1кг веса ребенка. Подробнее:
Младенцы от 0 до 6 мес. - 10 мкг/день
От 6 до 12 мес. - 15 мкг/день
Дети от 1 до 6 лет - 20 мкг/день
от 7 до 10 лет - 30 мкг/день
Юноши от 11 до 14 лет - 40 мкг/день
Девушки от 11 до 14 лет - 45 мкг/день
Мужчины от 15 до 18 лет - 50 мкг/день
от 19 лет и старше - 70 мкг/день
Женщины от 15 до 18 лет - 50 мкг/день
от 19 лет и старше - 55 мкг/день
Беременные - 65, макс. до 200 мкг/день
Кормящие - 75, макс. до 200 мкг/день
Превышение этих доз может быть при значительном недостатке селена в организме и должно строго контролироваться врачом. Предельно допустимая доза препарата - 400 мкг в сутки.
Теперь рассмотрим подробнее химическую структуру препаратов селена. Первое
поколение этих препаратов характеризуется довольно низкой биодоступностью, рядом
побочных действий, таких как тошнота, дискомфорт в желудке. Это селенат натрия,
селенит натрия, сернистый селен. Это как правило, недорогие препараты.
Препараты нового поколения представляют из себя соединения селена с
органическими веществами - био-лигандами (селен-цистеин, селен-метионин или
двухвалентные формы селена). Они безопасны, более биодоступны и более эффективны
препаратов первого поколения. Так что, внимательней читайте упаковку,
добросовестный производитель указывает на ней действующее начало препарата. Но
препараты II поколения, к сожалению, дороги. Хотя, как гласит русская поговорка,
"здоровье дороже".
В каких продуктах содержится селен? Наиболее богат селеном лук, чеснок, бразильский орех. Грибы так же являются ценным источником селена. Есть ряд лекарственных растений, богатых селеном. Это водоросли спирулины, береза повислая, эвкалипт лекарственный, солодка уральская, донник лекарственный, эфедра полевая и хвощ полевой. Почему люди, употребляющие эти продукты в большом количестве, все равно испытывают дефицит селена? Почему люди не испытывали этой проблемы еще 200-300 лет назад? Потому, что последнее столетие наблюдается дефицит селена в почве и, как следствие, дефицит его в овощах. В последнее время в сельском хозяйстве стали чаще употреблять селеновые удобрения. Но эффект от этого небольшой. Почва удобряется нитратами, различными подкислителями, которые связывают селен в нерастворимые соединения. Селен растениями не усваивается. Отсюда - дефицит его в организме человека. По-этому необходимо сознательно, целенаправленно и ежедневно принимать препараты селена.
Так что лечитесь, проводите профилактику заболеваний, и дорогу к врачам позабудете.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Селен - тридцать четвертый элемент Периодической таблицы. Обозначение - Se от латинского «selenium». Расположен в четвертом периоде, VIA группе. Относится к неметаллам. Заряд ядра равен 34.
Селен мало распространен в природе. В земной коре содержание селена составляет 0,00006% (масс.). Его соединения встречаются в виде примесей к природным соединениям серы с металлами (PbS, FeS 2 и др.). Поэтому селен получают из отходов, образующихся при производстве серной кислоты, при электролитическом рафинировании меди и при некоторых других процессах.
Атомная и молекулярная масса селена
Относительной молекулярная масса вещества (M r) - это число, показывающее, во сколько раз масса данной молекулы больше 1/12 массы атома углерода, а относительная атомная масса элемента (A r) — во сколько раз средняя масса атомов химического элемента больше 1/12 массы атома углерода.
Поскольку в свободном состоянии селен существует в виде одноатомных молекул Se, значения его атомной и молекулярной масс совпадают. Они равны 78,96.
Аллотропия и аллотропные модификации селена
В свободном состоянии селен, подобно сере образует несколько аллотропических модификаций. Наиболее устойчив гексагональный или серый селен. Его кристаллы образованы зигзагообразными цепями Sе ∞ . При быстром охлаждении жидкого селена получается красно-коричневая стекловидная модификация. Она образована молекулами Sе ∞ различной длины. Кристаллические разновидности красного селена состоят из циклических молекул Se 8 , подобныхS 8 .
Серый селен - полупроводник. Его электрическая проводимость резко возрастает при освещении. Проводниковые свойства проявляет жидкий селен.
Рис. Аллотропные модификации селена. Внешний вид.
Изотопы селена
Известно, что в природе мышьяк существуют в виде шести стабильных изотопов, один из которых является радиоактивным [ 82 Se (9,19%)]: 74 Se (0,87%), 76 Se (9,02%), 77 Se (7,58%), 78 Se (23,52%) и 80 Se (49,82%). Их массовые числа равны 74, 76, 77, 78, 80 и 82 соответственно. Ядро атома изотопа селена 80 Se содержит тридцать четыре протона и сорок шесть нейтронов, остальные изотопы отличаются от него только числом нейтронов.
Существуют искусственные нестабильные изотопы селена с массовыми числами от 65-ти до 94-х, а также девять изомерных состояния ядер, среди которых наиболее долгоживущим является изотоп 79 S с периодом полураспада равным 6,5×10 5 лет.
Ионы селена
На внешнем энергетическом уровне атома селена имеется шесть электронов, которые являются валентными:
1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 3d 10 4s 2 4p 4 .
В результате химического взаимодействия селен либо отдает свои валентные электроны, т.е. является их донором, и превращается в положительно заряженный ион, либо принимает электроны от другого атома, т.е. является их акцептором и превращается в отрицательно заряженный ион:
Se 0 +2e → Se 2- ;
Se 0 -2e → Se 2+ ;
Se 0 -4e → Se 4+ ;
Se 0 -6e → Se 6+ .
Молекула и атом селена
В свободном состоянии селен существует в виде одноатомных молекул Se. Приведем некоторые свойства, характеризующие атом и молекулу селена:
Примеры решения задач
ПРИМЕР 1
ПРИМЕР 2
| Задание | Какую массу оксида селена (VI) следует добавить в 100 г 15%-го раствора селеновой кислоты, чтобы увеличить её массовую долю вдвое? |
| Решение | Запишем уравнение реакции:
SeO 3 + H 2 O = H 2 SeO 4 . Найдем массу селеновой кислоты в исходном растворе: ω = m solute / m solution × 100%. m solute = ω / 100% ×m solution ; m solute (H 2 SeO 4) = ω (H 2 SeO 4) / 100% ×m solution (H 2 SeO 4); m solute (H 2 SeO 4) = 15 / 100% × 100 = 15г. Пусть число моль оксида селена (VI), которое нужно добавить к раствору селеновой кислоты, чтобы увеличить её массовую долю вдвое равно х моль. Тогда масса оксида селена (VI) (молярная масса - 127 г/моль) равна: m (SeO 3) = n (SeO 3)× M (SeO 3); m (SeO 3)=x × 127 = 127x. Согласно уравнению реакции n (SeO 3): n (H 2 SeO 4) = 1:1, т.е. n (SeO 3) = n (H 2 SeO 4) = х моль. Тогда, масса селеновой кислоты, образовавшейся после добавления оксида селена (VI) будет равна (молярная масса - 145 г/моль): m 2 (H 2 SeO 4) = n (H 2 SeO 4)× M (H 2 SeO 4); m 2 (H 2 SeO 4)=x × 145 = 145x. Найдем массу нового раствора и массу селеновой кислоты в нем: m ’ solution (H 2 SeO 4) = m solution (H 2 SeO 4) + m (SeO 3) = 100 + 127x; m 3 (H 2 SeO 4)=m solute (H 2 SeO 4) + m 2 (H 2 SeO 4) = 15 + 145x. Рассчитаем массу оксида селена (VI), которую нужно добавить к раствору 15%-му селеновой кислоты, чтобы увеличить её массовую долю вдвое: ω ‘ (H 2 SeO 4) = m 3 (H 2 SeO 4) / m ’ solution (H 2 SeO 4) × 100%; 0,3 = 15 + 145х/100 +127х; х = 0,14, т.е. n (SeO 3) = 0,14 моль; m (SeO 3)=0,14 × 127 = 17,8 г. |
| Ответ | Масса оксида селена (VI) равна 17,8 г |
В данной статье можно ознакомиться с инструкцией по применению лекарственного препарата Селен . Представлены отзывы посетителей сайта - потребителей данного лекарства, а также мнения врачей специалистов по использованию Селена в своей практике. Большая просьба активнее добавлять свои отзывы о препарате: помогло или не помогло лекарство избавиться от заболевания, какие наблюдались осложнения и побочные эффекты, возможно не заявленные производителем в аннотации. Аналоги Селена при наличии имеющихся структурных аналогов. Использование для устранения дефицита селена в питании у взрослых, детей, а также при беременности и кормлении грудью.
Селен - химический элемент 16-й группы (по устаревшей классификации - главной подгруппы VI группы), 4-го периода в периодической системе, имеет атомный номер 34, обозначается символом Se (лат. Selenium), хрупкий блестящий на изломе неметалл чёрного цвета (устойчивая аллотропная форма, неустойчивая форма - киноварно-красная).
Селен замедляет процессы старения, обладает цитопротекторными свойствами, участвует в регуляции эластичности тканей, способствует повышению активности факторов неспецифической защиты организма и препятствует развитию вторичных инфекций у пациентов. Является существенной частью ферментной системы глутатионпероксидазы, влияет на активность фермента. Глутатионпероксидаза защищает внутриклеточные структуры от повреждающего действия свободных кислородных радикалов, которые образуются как при обмене веществ, так и под влиянием внешних факторов, в т.ч. ионизирующего излучения.
Показания
- для профилактики дефицита селена в организме;
- для повышения активности факторов неспецифической защиты организма;
- в период восстановления после перенесенных заболеваний (особенно протекавших с лихорадочным синдромом);
- для уменьшения отрицательного воздействия неблагоприятной экологической обстановки и вредных привычек (курение, употребление алкоголя).
Формы выпуска
Таблетки 300 мг.
В составе комплексных поливитаминных препаратов (витамины и микроэлементы)
Инструкция по применению
Препарат следует принимать после приема пищи, запивая водой.
Побочное действие
- аллергические реакции на компоненты препарата.
Противопоказания
- детский возраст до 14 лет;
- повышенная чувствительность к компонентам препарата.
Применение при беременности и кормлении грудью
Данные о безопасности и эффективности применения Селена при беременности и в период лактации (грудного вскармливания) не предоставлены. Рекомендовано использование в составе комплексных поливитаминных препаратов, содержащих селен в необходимой беременной или кормящей матери дозировке.
Особые указания
При появлении запаха чеснока в выдыхаемом воздухе (симптом передозировки селена) препарат следует отменить.
Аналоги Селена
Структурных аналогов по действующему веществу Селен не имеет.
При отсутствии аналогов лекарства по действующему веществу, можно перейти по ссылкам ниже на заболевания, от которых помогает соответствующий препарат, и посмотреть имеющиеся аналоги по лечебному воздействию.
Яд или лекарство: функции селена в организме человека
Открытие в 70-х годах прошлого столетия жизненной необходимости селена для человеческого организма стало сенсацией. Оказалось, что этот элемент предохраняет нуклеиновые кислоты (в том числе ДНК и РНК) от повреждений. Эти кислоты играют ключевую роль в биосинтезе любых белков организма, в передаче его наследственных свойств и признаков. Но на этом защитные функции селена не закончились.
Селен – один и самых мощных антиоксидантов, поскольку является главным элементом глутатионпероксидазы – фермента, отвечающего за борьбу со свободными радикалами. Благодаря своей химической активности как восстановителя микроэлемент защищает клетки от повреждения свободными радикалами, не позволяя накопиться в организме продуктам окисления, нормализует активность клеточных ядер, предупреждает повреждение хромосом, стимулирует рибосомальные функции (получение информации о структуре возобновляемых белков). Эта функция селена, согласно многим научным исследованиям, позволяет продлить жизнь организму – защитить клетки от разрушения, простимулировать их рост и развитие.
Еще одна важнейшая функция селена как жизненно необходимого человеку элемента – онкопротекторная. Селен обладает антипролиферативными свойствами – то есть способен останавливать деление поврежденных клеток, в том числе некоторых видов рака. Исследователи установили прямую зависимость между уровнем селена в почвах отдельных регионов и развитием у населения этих регионов злокачественных новообразований. Есть достоверно подтвержденный крупномасштабными исследованиями защитный эффект селена в отношении развития рака простаты.
Значимая функция селена состоит в том, что он в виде аминокислоты селенпротеина входит в состав капсулы сперматозоида и отвечает за его подвижность, защищая целостность его жгутиков.
Селен входит в состав активного ядра более чем 200 ферментов человеческого организма, поэтому перечень его функций достаточно внушителен. Среди наиболее важных:
- входит в состав фермента, активизирующего щитовидную железу на выработку гормонов;
- входит в состав белков сердечной мышцы и регулирует ее работу;
- стимулирует активность клеток иммунной системы;
- предотвращает развитие жировой дистрофии печени;
- влияет на усвоение инсулина;
- участвует в усвоении жиров, предотвращает камнеобразование в почках и желчном пузыре;
- регулирует уровень холестерина в крови;
- участвует в восстановлении поврежденных клеток поджелудочной железы;
- предохраняет сосуды от повреждений.
Помимо важнейших защитных свойств, польза селена для организма проявляется в участии этого элемента во многих процессах, обеспечивающих нашу жизнь:
- повышает защитные силы организма;
- нормализует минеральный обмен;
- поддерживает гормональный фон у женщин, смягчая неприятные симптомы при ПМС и в период перименопаузы;
- предупреждает формирование холестериновых бляшек в сосудах;
- способен останавливать активность плесневых грибов;
- способствует выведению солей тяжелых металлов (свинца, ртути и т.п.);
- помогает побороть депрессию, хроническую усталость;
- влияет на улучшение когнитивных функций.
Селен участвует в синтезе коэнзима Q-10 – важнейшего элемента для молодости кожи, улучшения состояния волос и ногтей.
Взаимодействие селена в организме и роль в предупреждении болезней
В организме селен взаимодействует с ферментами и витаминами, вступает в реакции с клеточными мембранами, участвует в расщеплении белков, жиров, углеводов, в реакциях синтеза некоторых гормонов и протеинов, а также многих жизненно важных биоактивных соединений.
Взаимодействия селена начинаются в организме практически сразу после всасывания, которое осуществляется в 12-перстной кишке. Селен сразу же подхватывается эритроцитами крови и связывается в них с глутатионом, способствуя образованию гемоглобина, а через 15-20 минут покидает кровяные клетки, взаимодействуя и связываясь с альбуминами, а затем с глобулинами плазмы крови. Далее под действием разных ферментов селен связывается с водородом крови, образуя соединение H2Se – оно довольно устойчиво и выступает своеобразным хранилищем микроэлемента. Поскольку селен чрезвычайно активен химически, то для безопасной его транспортировки к органам и тканям из микроэлемента, хранящегося в молекулах селеноводорода, формируется селенопротеин. Выведение селена проходит через кишечник и почки, а иногда – при токсикозах – с выдыхаемым воздухом, путем накопления в ногтях и волосах.
Селен вступает во взаимодействие с любым компонентом съеденной и усвоенной пищи, способным повлиять на антиоксидантный баланс в клетке (например, с блюдами, повышающими кислую среду в организме). При взаимодействии с витаминами и минералами в организме селен поддерживает активность витаминов Е и , улучшает усвоение витамина К и других жирорастворимых витаминов. Селен выступает синергистом йода . Без этого микроэлемента йод усваивается плохо.
С недостатком селена в организме связывают нарушение (замедление) роста, выпадение волос и ломкость ногтей, повышение риска развития гепатитов и цирроза печени, катаракты, болезней щитовидной железы. Дефицит селена, чреват повышенной вероятностью возникновения онкологических патологий, болезней сердечно-сосудистой системы (атеросклероза, кардиомиопатии, инфаркта), заболеваний желудочно-кишечного тракта и развития почечной недостаточности.
Достаточный уровень селена является профилактикой мочекаменной и желчнокаменной болезни, снижает вероятность развития артериальной гипертензии, предупреждает развитие артрита и бронхиальной астмы.
Источники селена, которые можно включить в меню
Диетологи многих стран мира готовы бить тревогу по поводу недостаточного содержания селена в организме взрослых и детей. С одной стороны – этот элемент часто встречается в природе, и его легко можно включать в рацион питания вместе с продуктами, которые им богаты. С другой стороны, в современном обществе потребляется огромное количество сладких блюд – выпечки, кондитерских изделий, просто сахара в творожках, йогуртах, соках и других продуктах, а в присутствии углеводов (особенно из мучных продуктов и сладостей) селен почти не усваивается. Мешает усвоению селена и избыточно жирная пища, вчетверо снижая его всасывание.
Больше всего селена в мясных субпродуктах – но этот вариант пищи часто неприемлем для многих людей по этическим или религиозным соображениям. Поэтому такие продукты вообще не попадают в их меню. Богаты селеном злаковые, однако микроэлемент быстро разрушается при тепловой обработке. К тому же каши давно перестали быть обязательным компонентом ежедневного меню современного человека. Кроме того, часто почвы, где выращиваются злаковые растения, бедны селеном, поэтому зерно накапливает меньше этого элемента, чем мы ожидаем. Неплохо выручат при недостатке селена орехи и семечки, а вот во фруктах и овощах этого микроэлемента очень мало.
Чемпионом по содержанию селена является бразильский орех – всего шесть орешков способны покрыть суточную потребность человека в этом микроэлементе.
Некоторые продукты, из которых можно получить селен (в мкг на 100 г)
| Животные, морские продукты | Фрукты, овощи | Крупы, орехи | Грибы, бобовые, семена | ||||
| Печень индейки | 71 | Чеснок | 14 | Отруби пшеничные | 78 | Семя подсолнечника | 53 |
| Печень утки | 68 | Кокос (мякоть) | 10 | Перловка | 37 | Кунжут | 34 |
| Печень куриная | 55 | Брокколи | 2,5 | Рис | 28 | Кукуруза | 30 |
| Печень свиная | 53 | Спаржа | 2,3 | Ячневая крупа | 22 | Фасоль | 25 |
| Креветки | 45 | Банан | 1,0 | Фисташки | 19 | Чечевица | 20 |
| Осьминог | 44 | Шпинат | 0,9 | Кешью | 19 | Шампиньоны | 19 |
| Печень говяжья | 40 | Свекла | 0,7 | Манка | 15 | Соевые бобы | 17 |
| Яйцо куриное | 32 | Смородина | 0,6 | Гречка | 13 | Горох | 13 |
| Сало свиное | 20 | Апельсин | 0,5 | Овсяные хлопья | 12 | Вешенки сушеные | 11 |
| Тунец | 12 | Картофель | 0,3 | Арахис | 7 | Белые грибы сушеные | 10 |
Селен из растительных источников усваивается организмом почти полностью, из продуктов животного происхождения – на треть, а из синтетических биодобавок – примерно на 10%.
Ценный и доступный источник легкоусвояемого селена – дрожжи, причем не пекарские, а пивные. Ежедневное употребление 2 г таких дрожжей, растворенных в стакане теплой воды без сахара, может решить проблему нехватки селена в организме. Неплохой источник селена – мука грубого помола из любого зерна, поскольку она содержит отруби.
Селен, неустойчив при кулинарной обработке продуктов: в приготовленной еде его становится вдвое меньше, а при консервации овощей или фруктов он практически уничтожается. При замачивании продуктов перед приготовлением, при отваривании в большом количестве воды, при размораживании полуфабрикатов селен уходит в воду, которой окружен продукт, поэтому для максимального сохранения селена в пище продукты надо готовить в небольшом количестве воды и разделывать непосредственно перед едой, по возможности не замораживать.
Потребность в селене повышается, если в меню часто присутствует растительное масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами (льняное, кукурузное, подсолнечное), и рыбий жир. Сочетаемость у них с селеном низкая, поскольку эти питательные вещества конкурируют с микроэлементом за пути проникновения в клетки тканей.
Совет! Селен прекрасно сочетается с витамином Е (токоферол) – они оба окислители, но не вступают во взаимодействие, а дополняют друг друга. Поэтому полезно включать в меню продукты, богатые обоими этими веществами. Например, гречку, куриные яйца, шпинат, говяжью печень и картофель
Хорошая сочетаемость у селена с витамином С и продуктами, его содержащими, а также с витамином А , с цинком – эти элементы очень важны для организма и, обладая в той или иной мере антиоксидантными свойствами, способны усиливать действие друг друга. А вот попадание в организм тяжелых металлов (например, кадмия или свинца из выхлопных газов, которые мы вдыхаем) практически полностью блокирует всасывание селена в кишечнике.
Потребности человека в селене и последствия его дефицита
Количество селена, которое должно поступить за день в организм человека (мкг)
Предельно допустимая ежедневная доза селена – 400 мкг, если крайне необходимо восстановить уровень селена при очень низком его содержании в организме. Но в этом случае прием селена и его доза, как и содержание в рационе, должны строго контролироваться врачом. Считается, что потребление селена в количестве ниже 50 мкг/сут для взрослого человека чревато повышением риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Норма ежедневного потребления селена может быть увеличена сверх регламентированного ВОЗ количества при следующих обстоятельствах, провоцирующих недостаток в организме этого минерала:
- беременность (до 65 мкг/сут, но очень осторожно и под врачебным контролем, поскольку элемент токсичен и при передозировке может спровоцировать патологии в развитии плода);
- грудное вскармливание (при недостатке селена в организме матери – до 75 мкг/сут);
- тяжелые физические и умственные нагрузки, сильные стрессы;
- работа в условиях содержания частиц тяжелых металлов во вдыхаемом воздухе;
- плохая экология, загрязненный воздух;
- продолжительное пребывание на активном солнце.
Для взрослых мужчин и женщин (от 19 до 70 лет) норма селена может увеличиваться до 200 мкг/сут без риска передозировки и интоксикации, но при этом надо контролировать содержание микроэлемента в крови и снизить дозу при достаточном накоплении селена в организме.
Среди факторов, которые могут способствовать развитию дефицита селена в организме, выделяют следующие:
- обедненность почвы селеном, из-за чего питающийся травой скот (источник мяса и молочных продуктов для человека) не получит этот микроэлемент в должном количестве;
- кислая среда почвы, в которую регулярно вносятся азотные и другие виды удобрений: овощи и бобовые вообще не могут получить селен из такого грунта;
- нарушенное усвоение селена в кишечнике;
- заболевания печени, почек;
- интоксикация организма солями тяжелых металлов;
- неадекватные физические, умственные, нервные перегрузки, ускоряющие выведение селена из организма.
Последствия дефицита этого минерала зависят от того, насколько сильно его не хватает в организме, и как долго на эту нехватку не обращали внимания. Нужно помнить, что с недостатком селена в организме могут быть связаны такие симптомы:
- нарушение остроты зрения;
- резкое снижение трудоспособности: нет сил ни на физическую, ни на умственную работу;
- непонятного происхождения гнойничковая сыпь на коже;
- медленное заживление любых порезов, царапин и язвочек.
Дефицит селена в организме человека может стать причиной очаговой дегенерации и даже некроза сердечной мышцы, скелетных мышц (алиментарная мышечная дистрофия). Последствием хронического дефицита селена в организме нередко становится развитие катаракты, мужского бесплодия, значительно повышается риск заболевания раком простаты, желудка, а у курильщиков – раком легких.
Вопрос о том, как восполнить дефицит селена в организме людей, нередко решается во многих странах на государственном уровне. Так, к примеру, селеном обогащают пищевую соль (этот продукт мы употребляем немного, и риск получить передозировку минимален). Селен добавляют в корм для птиц и животных, благодаря чему повышается содержание этого микроэлемента в куриных яйцах, мясных и молочных продуктах.
Совет! Предупредить развитие дефицита селена в организме поможет отказ от сладких мучных продуктов и газированных напитков, поскольку содержащиеся в них углеводы блокируют усвоение микроэлемента в кишечнике
Некоторые лекарственные растения способны накапливать селен и могут стать неплохим источником восполнения этого элемента в организме. Богаты селеном солодка, полевой хвощ, донник, эвкалипт, эфедра. Тем, кто решил воспользоваться этими природными источниками селена в виде отваров или настоев, нужно помнить о сильной биологической активности растений и их способности значительно усиливать действие друг друга, влиять на эффективность принимаемых лекарств. Желательно не смешивать разные источники растительного сырья, богатого селеном, и предварительно посоветоваться с врачом о возможности, дозировке и продолжительности применения трав.
Отвар полевого хвоща: 4 столовые ложки сушеной травы, залитые стаканом кипятка. Полчаса подержать на водяной бане под крышкой, затем остудить 10 минут, процедить, разбавить стаканом горячей воды. Пить по полстакана трижды в день, спустя час после еды.
Настой корня солодки: 1 столовую ложку мелко порубленного корня залить двумя стаканами холодной воды и настаивать 8 часов. Пить дважды в день перед едой по 100 мл.
Еще один способ восполнить недостаток селена в организме – обратиться к аптечным препаратам и биоактивным добавкам.
Препараты с селеном: правила приема и особенности выбора
Необходимость приема препаратов или биодобавок с содержанием селена, как и дозировка, и продолжительность их приема, определяется врачом на основании лабораторного анализа крови. Нормальным показателем считается уровень селена в цельной крови – 1,14-1,9 мкмоль/л. При значениях ниже нормы может быть рекомендован дополнительный прием препаратов, которые выбираются с учетом глубины проявлений дефицита селена, невозможности поправить недостаток диетой и возможных сопутствующих заболеваний.
Препараты селена первого поколения – сернистый селен и селенит натрия – плохо усваиваются организмом и могут вызывать побочные явления в виде тошноты и болей в животе. Препараты второго поколения представляют собой сочетание активных частиц селена с особыми молекулами – биологическими лигандами, которые значительно улучшают всасывание микроэлемента в кровь: это селен-цистеин, селен-метионин, селен двухвалентный. Чаще всего врачи рекомендуют для восполнения дефицита селена в организме, следующие препараты и биоактивные добавки.
Цефасель. Препарат назначается при комплексном лечении сердечно-сосудистых заболеваний, патологий ЖКТ, онкологических болезней, нарушений в работе щитовидной железы. Может назначаться при больших физических нагрузках, сильных стрессах, пожилым людям и беременным женщинам при несбалансированном питании, при интоксикации от вдыхания частиц тяжелых металлов.
Препарат выпускается в таблетках. Принимают трижды в день после еды, не разжевывая и запивая водой.
Селеназа. Препарат селена в ампулах, может применяться для внутривенного и внутримышечного введения, а также перорально – содержимое ампулы проглатывается и запивается водой. Может рекомендоваться при продолжительном парентеральном питании, при нарушении всасывания селена в кишечнике, программном диализе, неполноценном питании.
Препарат вводится трижды в день по 1 ампуле, курс лечения – до полного исчезновения симптомов селенодефицита.
Селен-актив. Биоактивная добавка, содержащая селен и витамин С. Может быть рекомендована по очень многим показаниям, среди которых онкологические и сердечные болезни, аллергозы и мужское бесплодие, переутомления и неблагоприятная экология. Взрослые и дети принимают по 1 таблетке в день с едой, курс терапии составляет месяц.
Селениум. Биодобавка на основе пивных дрожжей, применяемая как сильный антиоксидант для профилактики сердечных и онкологических заболеваний, для укрепления иммунной системы. Дневная норма селена покрывается 1 таблеткой, принятой во время еды.
Триовит. Комплексный поливитамин, содержащий селен, бета-каротин, витамины С и Е, дрожжевой комплекс. Все компоненты комплекса относятся к классу антиоксидантов и создают синергический эффект усиливая действие друг друга. Комплекс рекомендуют при работе на вредном производстве, при проживании в экологически неблагополучном регионе, при нахождении на активном солнце, при интенсивных умственных и физических нагрузках. Поливитамин принимают по 1 капсуле дважды в день после еды, запивая водой, рекомендуют взрослым и детям старше 15 лет, курс приема 2 месяца.
Опасности передозировки селена
Селен жизненно необходим человеческому организму, но в очень маленьких дозах – не напрасно уровень его суточной потребности оценивается в микрограммах, тогда как большинство микроэлементов, поступающих в организм с пищей, рассчитываются в миллиграммах. Селен очень активный элемент, который может нанести сильный вред организму из-за своей высокой токсичности – не зря его долгое время относили к ядовитым для человека элементам. Поскольку из продуктов питания селен усваивается частично, да и сами продукты не всегда богаты этим микроэлементом, то передозировка его при регулярном полноценном питании не грозит. Но попытки самостоятельно восполнить недостаток селена с помощью аптечных препаратов или биоактивных добавок могут закончиться острой или хронической передозировкой. Известны случаи острого отравления селеном при приеме биодобавки, в которой из-за технологической ошибки оказалось превышенное содержание этого элемента более чем в 100 раз.
Избыток селена может развиться при нарушении его всасывания, либо при болезнях выводящих путей, когда нарушена элиминация остатков микроэлемента.
Симптомами острой передозировки становятся:
- чесночный запах изо рта;
- тошнота, понос, боли в животе;
- быстрая и сильная утомляемость;
- периодически чувство онемения в руках и ногах.
Признаки хронического избытка селена в организме:
- сильное выпадение волос;
- расслоение ногтей;
- пожелтение кожи;
- боли в суставах и конечностях;
- частый множественный зубной кариес, поскольку селен повреждает зубную эмаль;
- обострение дерматитов;
- сильная раздражительность и хроническая усталость.
При хронической передозировке селена развиваются периферическая полинейропатия. Избыток селена грозит анемией, артритом и атеросклерозом, повышением артериального давления, воспалительными процессами на коже и слизистых оболочках.
При острой передозировке селена назначают промывание желудка и затем оказывают симптоматическую помощь. Хроническую передозировку лечат полной отменой препарата или, если он крайне необходим, снижением дозы препарата и коррекцией рациона питания в пользу уменьшения в меню селенсодержащих продуктов.
Селен – активный борец со старением кожи
Мощные антиоксидантные свойства селена позволяют нивелировать и отчасти компенсировать негативные изменения, которые накапливаются в коже с возрастом. Этот элемент способен в комплексе с серосодержащими аминокислотами перезапустить процессы восстановления ДНК, снизить вероятность генных мутаций, противодействовать любой атаке повреждающих элементов – в том числе из окружающей среды. Поэтому селен включают в кремы для лица и некоторые виды декоративной косметики, которые наносятся днем для защиты кожи.
В составе косметики селен, способен быстро улучшить состояние кожи после ее повреждения активным солнечным ультрафиолетом. Микроэлемент подавляет воспаление и предупреждает сосудистые изменения. Даже после слишком долгого пребывания на солнце крем с содержанием селена позволит избежать болезненной красноты и отека кожи, уменьшит вероятность пигментации. Особенно полезны такие косметические средства тем, кто любит хорошенько позагорать, и тем, у кого пигментные пятна проявляются снова, даже если раньше их лечение было успешным.
У производителей косметической продукции для жителей мегаполисов селен считается одним из наиболее перспективных компонентов косметики. Дело в том, что регулярное воздействие на кожу смога, табачного дыма, выхлопных газов, недостаточно чистой воды усиливает стресс для клеток и ускоряет старение кожи. Селен, способен защитить кожу от экологического стресса и значительно отсрочить процессы преждевременного старения.
Для ухода за зрелой кожей с признаками возрастных изменений применяются косметические препараты, где селен усилен витаминами С и Е. Синергия этих компонентов позволяет не только предупредить развитие окислительных процессов в клетках, но и оказать регенеративное, противовоспалительное, детоксицирующее действие. В средства для ухода за волосами тоже включают селен – для профилактики выпадения, укрепления, усиления плотности и блеска.
О влиянии селена на здоровье человека и на продление молодости, об антиоксидантных свойствах этого микроэлемента и о продуктах с содержанием селена смотрите в видео ниже.
С недавних пор селен стал важнейшим объектом изучения ученых. Одним из его главных эффектов является активная борьба с раковыми клетками. За пять лет проведения клинических испытаний было обнаружено, что применение 200 мкг селена в сутки приводит к снижению риска возникновения опухоли и иных новообразований в простате на 65%, раком кишечника -55%, в легочной системе на 47%, а также снижение летальных исходов на 40%. Это поистине поражающие результаты.
Далее после второго этапа доказано, что селен, предотвращает возникновение лейкемии, появлению полипов, рака мочевого пузыря, придатков, пищеварительной системы. Также было доказано, что у пациентов, блеющих раком, с недостатком селена формируется больше опухолей, и развиваются метастазы, чем у людей с его нормальным количеством.
Его роль связана не только с профилактикой опухолей, но также снижается кислотность крови, что приводит к разжижению крови. Это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и почки. Также он отвечает за регуляцию холестерина, что снижает риск появления атеросклероза и других неприятных заболеваний.
Особенно микроэлемент важен для людей, которые имеют вредные привычки, связанные с табакокурением, алкоголем.
Как выбрать
Особых критериев для выбора селена нет. Главное выбрать, в какой форме вы хотите его употреблять: капсулы, таблетки, отдельно селен либо в составе поливитаминных комплексов. Это подбирается индивидуально, в зависимости от предпочтения человека.
Показания и противопоказания
Селен в таблетках показан при таких патологиях как:
- сниженная кислотность в желудке;
- заболевания дыхательной системы;
- при развитии анемии;
- сахарный диабет;
- при патологиях сердца;
- раковые опухоли;
- лучевая болезнь;
- патологии мочеполовой системы и почек;
- гипотериоз;
- патологии печени.
Помимо этого, селен принимают как биологически активную добавку для поддержания нужного уровня. Для восстановления после тяжелой болезни, которая сопровождалась лихорадочным состоянием.
Несмотря на его важное место в организме, есть небольшая группа людей, которым он не рекомендуется:
- аллергической реакции на один из компонентов таблеток;
- детям до 14 лет, при сильной необходимости имеется селен для детей в таблетках.
Тестирований в период беременности и лактации не проводилось, поэтому нет точных результатов о том, можно принимать его или нет. В таких случаях разрешается принимать поливитаминные комплексы, где в составе имеется селен.
Польза и вред
Селен относится к тем веществам, которые можно получить вместе с едой. Он играет важную роль в формировании структуры ферментов и белков. Какие еще функции выполняет он в организме:
- Он имеет важную особенность – связывать свободные радикалы, поэтому он может активно бороться с раковыми опухолями. Он не является антиоксидантом, но он может повышать функциональность других компонентов, которые являются антиоксидантами. К таким компонентам можно отнести токоферол, витамин С.
- Помогает регулировать гормональный фон и укрепляет иммунную систему.
- При нормальном количестве селена обеспечивается выведение из человеческого организма токсинов, аллергенов, а также тяжелые металлы. Также он обеспечивает защитный барьер от УФ-излучения, а также сформировывается устойчивость к различным патогенным микроорганизмам и вирусам.
- Участие в образовании тестостерона, а также он входит в состав спермы. При недостатке селена у мужчин, может развиться мужское бесплодие, импотенция и снижение либидо.
- Недостаток селена может спровоцировать болевые синдромы у женщин, бесплодие, повышенный процент рождения ребенка с аномалиями, а также формирования рака шейки матки.
- Селен имеет удивительную способность предотвращать размножение и развитие вирусных агентов и грибков, а также снижает нагрузку на печень.
- При недостатке могут развиваться проблемы с сердцем, что может привести к инсультам, ишемической болезни.
- Помогает суставам хорошо функционировать, поэтому он рекомендуется в качестве профилактики остеопорозов, артритов, артрозов.
- Активно борется с кожными патологиями и улучшает качество кожного покрова.
- Людям, больным сахарным диабетом, этот компонент помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы, а также усиливает процессы обновления поджелудочной железы.
- Активирует головной мозг и улучшает его работоспособность, интеллект и память.
Важно! За последние годы, увеличился процент внезапных летальных исходов среди грудных детей, нарушение развития. Это как раз и связано с недостатком селена.
У женщин недостаток микроэлемента приводит к раннему климаксу. Несмотря на всю важность селена, превышать уровень он недолжен. Такой переизбыток можно получить, только если употреблять большое количество поливитаминных комплексов либо биологически активных добавок. Продуктами питания переизбыток селена заработать невозможно.
Избыточное потребление селена проявляется различными симптомами:
- Желтый оттенок кожного покрова, а также нарушение его целостности.
- Возникновение стрессов и расстройств.
- Снижение качества волос и ногтей, что приводит к ломкости и выпадению.
- Отсутствие аппетита.
- Артрит.
Сильный переизбыток может стать предпосылкой для развития рака.
Как принимать
Дозировку должен составлять врач. По сведеньям ВОЗ для нормализации селена в организме нужно совсем небольшая доза: мужчинам по 70 мкг в день, женщинам – 55 мкг, детям – 1мкг/кг.
Что касается детей, то дозировка составляется в зависимости от возраста:
- Грудничкам от 0 до полугода требуется около 10 мкг/cут.
- От полугода до года – 15 мкг/сут.
- Детям от 1-6 лет – 20 мкг/cут.
- От 7-10 лет – 30 мкг/cут.
- Подросткам от 11-14 лет – 40 мкг/cут.
- С 14-18 - 50мкг/cут.
В период беременности и лактации доза не должна превышать 200 мкг/cут. Больше указанных доз может привести к непредвиденным последствиям, поэтому схема лечения должна контролироваться врачом. В сутки человек должен получить не более 400 мкг/cут.